costeletas de lentilha
Origem da receita
As lentilhas são uma leguminosa rica em nutrientes, amplamente cultivada na Ásia. São especialmente valiosas para vegetarianos e, principalmente, veganos, pois contêm muita proteína, além de vitaminas e minerais essenciais. Se você se tornou vegetariano recentemente, não há motivo para abrir mão de um prato tão popular quanto costeletas — experimente substituir a carne por lentilhas!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Lentilhas vermelhas
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Chalotas
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Alho
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Cenoura
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Folhas de salsa
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Purê de tomate
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Sal
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Pimenta
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Azeite
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Frigideira
- Liquidificador
- Escovar
Receita passo a passo
Passo 1:
Deixe as lentilhas vermelhas de molho em água suficiente para cobri-las com cerca de dois dedos de altura por 2 horas.
Etapa 2:
Escorra a água das lentilhas através de uma peneira e coloque-as no liquidificador.
Etapa 3:
Pique uma chalota grande e adicione às lentilhas.
Passo 4:
Amasse dois dentes de alho e coloque no liquidificador.
Etapa 5:
Rale uma cenoura pequena em um ralador grosso e adicione ao restante dos vegetais.
Etapa 6:
Pique a salsa fresca e adicione ao liquidificador.
Etapa 7:
Adicione uma colher de sopa de purê de tomate, sal e pimenta.
Etapa 8:
Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Etapa 9:
Unte uma frigideira com azeite.
Etapa 10:
Forme hambúrgueres achatados com pouco mais de um centímetro de espessura.
Etapa 11:
Frite por cerca de 3 minutos de cada lado até ficar crocante e sirva com seu molho favorito.
dicas de culinária
Para facilitar o processo de picar o alho, amasse-o primeiro com uma faca de lâmina larga. Você pode comprar purê de tomate pronto ou fazer o seu próprio, triturando os tomates em um mini processador ou usando outro método. O ideal é usar uma frigideira antiaderente para não precisar de muito óleo.
