Peixe ao molho agridoce
Origem da receita
A culinária chinesa não oferece a mesma variedade de pratos de peixe que, digamos, a japonesa, mas o peixe ainda ocupa um lugar de destaque. Experimente o filé de peixe frito na frigideira, que, embora não seja tão elaborado quanto a famosa "carpa-esquilo", ainda possui um sabor local distinto graças à combinação tradicional chinesa de temperos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de peixe
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Amido de batata
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Sal
Para o molho
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Óleo vegetal
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Cebola
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Alho
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Sal
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Açúcar
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Pasta de tomate
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Molho de soja
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Vinagre 80%
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Água de amido
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- omoplata
Experimente o peixe agridoce — um filé macio acompanhado de um molho vibrante, onde a doçura harmoniza com um toque de acidez e picância. Uma receita simples que vai alegrar qualquer mesa. Perfeito com arroz ou legumes!
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o filé de peixe em pedaços de 2 a 3 cm, coloque em uma tigela, polvilhe com amido e misture.
Etapa 2:
Adicione sal e mexa.
Etapa 3:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, adicione o peixe, frite até dourar e coloque sobre papel toalha.
Passo 4:
Pique a cebola e o alho em cubinhos.
Etapa 5:
Refogue o alho no óleo e, em seguida, adicione a cebola. Refogue, mexendo sempre.
Etapa 6:
Adicione molho de soja, vinagre, sal e açúcar. Refogue.
Etapa 7:
Adicione o extrato de tomate e mexa.
Etapa 8:
Dissolva o amido na água e despeje na panela. Frite, mexendo sempre.
Etapa 9:
Adicione água e mexa.
Etapa 10:
Adicione pimenta vermelha e páprica. Mexa, deixe ferver e retire do fogo.
Etapa 11:
Coloque uma xícara de arroz cozido em um prato, adicione o peixe frito e regue com o molho preparado.
Etapa 12:
Sirva decorado com salsa picada e sementes de sésamo.
dicas de culinária
Qualquer peixe branco serve para este prato.
Mexa o molho constantemente durante o cozimento para evitar que os ingredientes queimem.
