Peixe sob um casaco de pele no forno
Origem da receita
Talvez nenhum banquete russo tradicional esteja completo sem este prato, tão famoso quanto a salada Olivier. Sugerimos preparar este aperitivo delicioso e substancioso usando filé de bacalhau em vez de arenque.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cebola
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Cenoura
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Suco de limão
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Sal
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Beterraba
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Açúcar
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filé de pollock
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Temperos para peixe
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Nata
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Salsinha
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Queijo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Ralador
- assadeira
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe cenouras e beterrabas.
Etapa 2:
Corte a cebola em meias-luas.
Etapa 3:
Rale as cenouras cozidas em um ralador grosso.
Passo 4:
Coloque as cenouras em uma tigela e regue com o suco de limão.
Etapa 5:
Adicione sal às cenouras e mexa.
Etapa 6:
Rale as beterrabas e polvilhe com açúcar.
Etapa 7:
Coloque os filés de pollock no fundo de uma assadeira.
Etapa 8:
Polvilhe o peixe com o tempero para peixe de sua preferência.
Etapa 9:
Cubra o bacalhau com camadas de beterraba, cenoura e cebola.
Etapa 10:
Pique a salsa e misture com o creme azedo. Mexa.
Etapa 11:
Espalhe o molho de creme azedo sobre as cebolas, formando uma camada superior.
Etapa 12:
Polvilhe o creme azedo com queijo ralado.
Passo 13:
Asse o prato por 30 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
Não use queijo em salmoura; esses tipos contêm muito líquido e não funcionarão.
Escolha queijos duros ou semiduros. Eles geralmente derretem bem.
Ao escolher uma forma, use o comprimento do bacalhau como guia. O bacalhau deve caber completamente na forma para uma distribuição mais uniforme das camadas. Isso não é necessário; você pode fatiar o peixe você mesmo.
