Bolo de Páscoa romeno
Origem da receita
Na Romênia ortodoxa, um pão doce ou torta chamada kozunak também é assada para a Páscoa, mas se assemelha mais a um cheesecake grande do que a um kulich. Os kozunaks são assados não apenas para a Páscoa, mas também para o Natal. No entanto, enquanto os kozunaks de Natal podem ter quase qualquer recheio, os kozunaks de Páscoa geralmente são recheados com queijo cottage. Esses doces também vêm em vários formatos; sugerimos que você experimente a versão mais bonita: trançada.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Fermento seco
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Leite
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Açúcar
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Manteiga
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Óleo de girassol
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Ovo
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Sal
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raspas de limão
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Queijo tipo cottage
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Semolina
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Uva passa
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Batedor
- Liquidificador
- Garfo
- Papel
- forma de mola
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o fermento seco em uma tigela, adicione 50 g de açúcar, 75 g de leite, 4 colheres de sopa de farinha e misture com um batedor de arame.
Etapa 2:
Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma mistura cremosa. Deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 3:
Bata o ovo, adicione 50 g de açúcar, 75 g de leite e misture com um garfo.
Passo 4:
Adicione uma pitada de sal e 15 g de óleo vegetal, rale a casca do limão e misture.
Etapa 5:
Adicione 325 g de farinha e misture.
Etapa 6:
Adicione 50 g de manteiga, amasse a massa com as mãos e deixe descansar por 1 hora e meia.
Etapa 7:
Coloque o queijo cottage em uma tigela limpa, adicione 50 g de açúcar, a sêmola, bata um ovo e misture tudo até obter uma massa homogênea com um mixer de mão.
Etapa 8:
Adicione as passas e mexa.
Etapa 9:
Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga.
Etapa 10:
Polvilhe a superfície com farinha e sove a massa.
Etapa 11:
Divida a massa em duas partes e uma das metades ao meio novamente.
Etapa 12:
Abra metade da massa em um círculo e coloque-a na forma.
Passo 13:
Enrole dois pedaços de massa em cordões, torça-os juntos e coloque-os em forma de anel na assadeira.
Passo 14:
Asse por 45 minutos a 180 graus.
Passo 15:
Retire a forma do forno, polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro e sirva.
dicas de culinária
Uma forma com 22 cm de diâmetro é adequada para esta torta.
Se você não tiver um liquidificador, pode misturar a massa de coalhada com um garfo e passá-la por uma peneira.
Antes de polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro, deixe-o esfriar para evitar que o açúcar endureça.
