Olivier rola
Origem da receita
Você não vai surpreender ninguém na ceia de Ano Novo com a salada Olivier. Mas, mesmo assim, vale a pena experimentar! Este aperitivo de aparência inusitada, com o sabor de uma salada apreciada por muitas gerações, certamente fará sucesso!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batatas cozidas
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Ovos
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Cenouras cozidas
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Salsicha cozida
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Picles
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cebolinhas
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ervilhas verdes em conserva
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Sal
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Maionese
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- omoplata
- Ralador
- Filme
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque e cozinhe as batatas em água com sal. Deixe esfriar.
Etapa 2:
Cozinhe os ovos e as cenouras e corte-os em cubos pequenos; corte os picles e a linguiça da mesma maneira e pique finamente a cebola.
Etapa 3:
Coloque os ingredientes em uma tigela, adicione as ervilhas em lata e misture bem.
Passo 4:
Rale as batatas em um ralador grosso, coloque-as em uma tigela limpa e amasse com as mãos como se fosse massa de pão.
Etapa 5:
Forre a superfície com duas camadas de filme plástico, coloque o purê de batatas por cima e molde-o em um retângulo de 0,5 cm de espessura.
Etapa 6:
Unte a camada de batata com maionese.
Etapa 7:
Coloque o recheio e enrole o rolinho usando filme plástico.
Etapa 8:
Envolva o rolo completamente em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Etapa 9:
Corte o rolo em fatias e sirva.
dicas de culinária
Pique os ingredientes um pouco mais fino do que você costuma fazer para a salada Olivier, mas não muito fino, para que a salada não vire uma papa.
Enrole o rolo com cuidado para que a "massa" de batata não se desfaça.
Não exagere na maionese. O ideal é umedecer as batatas com ela usando um saco plástico com furo ou um saco de confeitar, e depois espalhá-la por toda a superfície.
