Rolinho de espinafre com peixe vermelho e cream cheese.
Origem da receita
Procurando algo para preparar para o Ano Novo? Enquanto outros cozinheiros se desdobram em busca de uma receita, nós oferecemos um vídeo de um aperitivo simples e impressionante que irá abrilhantar sua mesa de Ano Novo e encantar a todos com seu sabor. Prepare um rolinho de espinafre com salmão e queijo e surpreenda seus convidados e familiares com essa delícia. A ideia de envolver o recheio em uma camada de massa doce ou salgada remonta aos tempos do Império Romano, de onde a moda dos rolinhos se espalhou não só para os europeus, mas também para o Oriente Médio e a Ásia. Ainda hoje, o conhecido e popular prato japonês, os rolinhos, são uma variação desses antigos rolinhos salgados romanos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Espinafre cremoso
-
Ovos
-
Queijo
-
queijo Philadelphia
-
Salmão defumado
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Colher
- assadeira
- Ralador
- Papel
- Frustrar
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale o queijo.
Etapa 2:
Adicione os ovos ao espinafre cremoso e misture. Acrescente 4 colheres de sopa de queijo e misture novamente.
Etapa 3:
Despeje a mistura de espinafre e ovo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com o restante do queijo. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 18 a 20 minutos.
Passo 4:
Retire do forno, cubra com outra camada de papel, coloque a tábua sobre o papel e vire a assadeira para remover a peça resultante.
Etapa 5:
Coloque a mistura Philadelphia e espalhe uniformemente sobre a superfície.
Etapa 6:
Coloque o salmão no prato, cobrindo toda a superfície (você pode deixar o prato esfriar para evitar que o salmão aqueça demais).
Etapa 7:
Corte ao meio. Usando papel alumínio, enrole cuidadosamente o rolo. Use filme plástico para moldar o rolo em um formato uniforme (veja o vídeo para instruções).
Etapa 8:
Coloque na geladeira por pelo menos 8 horas.
Etapa 9:
Corte o rolo pronto em pedaços e coloque-os em um prato com folhas de salada verde.
dicas de culinária
O ideal é usar um pedaço de salmão defumado cru, fatiado pouco antes de montar o rocambole. Você também pode usar fatias já cortadas, mas o rocambole perderá um pouco do sabor. Para facilitar o corte do rocambole pronto, mergulhe a faca em uma tigela com água quente antes de cada corte.
O prato pode ser decorado com rosas de tomate, fatias de limão, ervas e outras decorações temáticas. Para preparar o espinafre cremoso: Pique finamente o espinafre fresco. Descongele o espinafre congelado em uma peneira para remover o excesso de líquido. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, refogue rapidamente um dente de alho cortado ao meio no sentido do comprimento por 30 segundos e, em seguida, retire o alho. Adicione o espinafre à frigideira e refogue, mexendo vigorosamente, por 1 a 2 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite (você pode usar creme azedo no lugar), deixe ferver e retire do fogo. Tempere com sal a gosto, mexa e deixe esfriar.
Para o rolinho, use espinafre, depois de escorrer a parte líquida.
O espinafre cremoso pode ser preparado com antecedência e congelado em recipientes para uso posterior.
