Palitos de arroz Garaetteok
Origem da receita
Garaetteok são bolinhos de arroz cilíndricos tradicionais coreanos, a base para pratos populares como tteokbokki (bolinhos de arroz apimentados com molho) e tteokguk (sopa de arroz). Sua origem está na culinária coreana do dia a dia; não são uma receita específica, mas sim um elemento da culinária popular. Essa sobremesa é consumida fresca ou frita, mergulhada em diversos molhos, geralmente doces.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha de arroz
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Água
utensílios de cozinha
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- Espátula
- Vaporizador de bambu
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 500 g de farinha de arroz úmida em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione 100 gramas de água e misture, esfregando os grumos entre as palmas das mãos.
Etapa 3:
Forre uma panela a vapor com um pano úmido e insira um tapete de malha de silicone.
Passo 4:
Despeje a farinha úmida em uma cesta de bambu para cozinhar no vapor e espalhe-a uniformemente.
Etapa 5:
Cubra a panela de vapor com uma tampa, coloque-a sobre um recipiente com água fervente em fogo alto e cozinhe no vapor por 20 minutos.
Etapa 6:
Unte a tábua com óleo, adicione farinha cozida no vapor e retire o tapete.
Etapa 7:
Amasse a massa quente até ficar lisa.
Etapa 8:
Divida a massa em 8 partes iguais.
Etapa 9:
Enrole porções de massa em cilindros usando as mãos.
Etapa 10:
Pincele os palitos com óleo de gergelim.
Etapa 11:
Coma garettek mergulhando-o em mel ou leite condensado.
Etapa 12:
Se desejar, você pode fritar o garettek em uma frigideira seca em fogo médio.
dicas de culinária
É melhor primeiro despejar a farinha de arroz de uma tigela para outra para soltá-la.
Ao manusear massa de arroz quente, use luvas de tecido comuns por baixo das luvas de cozinha para evitar queimaduras nas mãos.
O ideal é enrolar a massa de arroz em cilindros com 2,5 cm de diâmetro e 10 cm de comprimento.
