Sopa de galinha com macarrão clássica
Origem da receita
O vermicelli (que significa "pequenos vermes" em italiano e francês), uma massa fina e curta, é um acompanhamento quase perfeito para qualquer sopa, se você quiser engrossá-la e torná-la mais substanciosa, o que é especialmente importante durante os meses mais frios. O vermicelli combina particularmente bem com frango e caldo de frango. Prepare esta sopa de vermicelli — clássica, simples e deliciosa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Frango
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Batata
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Cenoura
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Cebolas
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Vermicelli
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Água
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Manteiga
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endro fresco
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pimenta-do-reino moída
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- Frigideira
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o frango na panela, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
Etapa 2:
Escorra o caldo e lave o frango.
Etapa 3:
Despeje água sobre o frango novamente, deixe ferver e retire a espuma que se formar.
Passo 4:
Adicione a cebola e a cenoura descascadas, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Etapa 5:
Corte cenouras frescas em cubos pequenos.
Etapa 6:
Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione as cenouras e frite por 5 minutos em fogo médio.
Etapa 7:
Retire o frango e os legumes do caldo e separe a carne dos ossos.
Etapa 8:
Corte as batatas em cubos pequenos.
Etapa 9:
Adicione as cenouras fritas e as batatas picadas ao caldo, tempere com sal e pimenta, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Etapa 10:
Devolva o frango à sopa, adicione o macarrão cabelo de anjo, mexa e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
Etapa 11:
Sirva polvilhado com endro fresco.
dicas de culinária
O ideal é usar coxas de frango para fazer sopa de macarrão.
Se você comprou frango na aldeia, não precisa escorrer o primeiro caldo, basta retirar a espuma.
Você pode adicionar cebola frita à sopa para dar sabor.
