bolinhos de abobrinha

Estas panquecas crocantes de vegetais podem ser feitas sem ovos — farinha de linhaça misturada com água é um ótimo substituto. Este é um excelente café da manhã para quem não consome produtos de origem animal. Estas panquecas de abobrinha ralada são deliciosas e têm poucas calorias.

Receita passo a passo

Passo 1:

Rale a abobrinha em um ralador grosso.

Etapa 2:

Coloque a abobrinha ralada em um saco de filtro e deixe descansar por 10 minutos.

Etapa 3:

Coloque a farinha de linhaça em uma tigela, adicione água, mexa e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 4:

Esprema o líquido das abobrinhas e coloque-as em uma tigela.

Etapa 5:

Pique finamente o endro e adicione à abobrinha.

Etapa 6:

Pique o alho e adicione aos legumes.

Etapa 7:

Adicione a farinha de grão-de-bico e a farinha de linhaça aos vegetais, tempere com sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa para panquecas.

Etapa 8:

Método um: unte uma assadeira, use uma espátula para colocar porções de massa sobre ela e asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Etapa 9:

Segundo método: coloque óleo em uma frigideira, disponha porções de massa e frite dos dois lados.

Etapa 10:

Sirva com seu molho favorito.

dicas de culinária

Abobrinhas ou abóboras jovens não precisam ser descascadas antes de serem raladas.

Se você estiver preparando panquecas em uma frigideira, não as frite demais – elas devem ficar apenas douradas.