Massa vegetariana com molho de tomate
Origem da receita
Historiadores acreditam que a massa feita com uma consistência semelhante à de macarrão macio remonta à antiguidade. A massa seca que todos conhecemos, no entanto, surgiu no início da Idade Média, provavelmente inventada por árabes que vagavam pelo deserto. Mas, claro, a massa italiana é a mais famosa. Prepare massa com molho italiano caseiro de tomate e legumes — é muito mais saboroso do que regá-la com ketchup!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa
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Cebola
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pimentão
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Tomates
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Pasta de tomate
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Aneto
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Óleo vegetal
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Água
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Quadro
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o óleo na frigideira.
Etapa 2:
Pique finamente a cebola e o pimentão.
Etapa 3:
Refogue a cebola e o pimentão por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4:
Adicione o extrato de tomate à panela e mexa.
Etapa 5:
Pique os tomates e coloque-os na panela. Mexa.
Etapa 6:
Cozinhe os legumes, com a panela tampada, por 5 minutos. Mexa.
Etapa 7:
Se desejar, pique o endro e adicione-o aos legumes na panela.
Etapa 8:
Adicione sal e pimenta-do-reino à panela. Mexa.
Etapa 9:
Adicione a massa à panela, espalhando-a.
Etapa 10:
Despeje 600 ml de água fervente na panela.
Etapa 11:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio até a água evaporar.
Etapa 12:
Mexa e sirva.
dicas de culinária
Use apenas massa de trigo duro, pois é mais saudável e mais saborosa.
É melhor usar azeite de oliva como óleo vegetal, pois é o que mais se aproxima da culinária italiana.
