Massa com salmão em molho cremoso
Origem da receita
Na Rússia, a massa é frequentemente vista como um lanche simples para quando não há nada mais substancioso em casa, e certamente é difícil imaginá-la combinando com um peixe vermelho requintado. Os italianos certamente discordariam. Tradicionalmente, a massa harmoniza perfeitamente com qualquer fruto do mar, e para apreciar o sabor da massa com salmão em um molho cremoso, você não precisa morar na ensolarada Itália!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Alho
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Óleo vegetal
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Cebolas
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Farinha
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Filé de salmão
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Salsinha
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Massa, macarrão
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Creme 15%
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Sal, pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique grosseiramente a cebola e pique finamente o alho.
Etapa 2:
Despeje o óleo vegetal na frigideira.
Etapa 3:
Coloque a cebola e o alho picados na panela e mexa.
Passo 4:
Corte o filé de salmão em fatias finas.
Etapa 5:
Refogue a cebola e reserve na panela. Deixe a parte vazia da panela aquecer.
Etapa 6:
Transfira o salmão fatiado para a parte aquecida da frigideira.
Etapa 7:
Tempere o salmão com sal e pimenta. Misture a cebola e o peixe, sem mexer demais.
Etapa 8:
Adicione a farinha sobre as cebolas. Incorpore as cebolas, mas não as misture com o salmão.
Etapa 9:
Quando o salmão ficar branco, misture a cebola com o salmão.
Etapa 10:
Adicione o creme à panela e mexa.
Etapa 11:
Pique a salsa finamente.
Etapa 12:
Cozinhe até o creme ferver, adicione a salsa e mexa.
Passo 13:
Cozinhe o seu tipo de massa favorito e coloque-o num prato.
Passo 14:
Cubra a massa com uma porção de salmão ao molho cremoso.
dicas de culinária
Se você usar creme de leite em quantidade igual ou superior a 30%, e não 15%, então não precisa usar farinha.
Após adicionar o creme à panela, reduza o fogo para evitar que ele grude na superfície.
Para envolver melhor a massa com o molho, você pode adicioná-la diretamente à panela. No entanto, se a massa estiver cozida al dente, ela pode absorver parte do molho. Nesse caso, é melhor usar mais creme de leite.
