Massa com camarão em molho cremoso
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Camarões
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Massa, macarrão
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Cebolas
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Alho
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Creme 20%
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Manteiga
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Pasta de tomate
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Parmesão ralado
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Sal, pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Frigideira
- Ralador
- Colher ou espátula
- Skimmer
- Tábua de corte
Receita passo a passo
Passo 1:
Certifique-se de ter todos os ingredientes. Se os camarões estiverem congelados, descasque-os e deixe-os descongelar completamente à temperatura ambiente. Descasque e pique finamente a cebola e amasse o alho — isso dará um sabor rico ao molho.
Etapa 2:
Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga. Adicione os camarões e frite por 2 a 3 minutos, até que mudem de cor. Tempere com sal e pimenta e transfira para um prato. Esses frutos do mar são a base de todo o prato, portanto, não os cozinhe demais.
Etapa 3:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto. Despeje o creme de leite, deixe ferver em fogo baixo e, em seguida, reduza o fogo. Esta é a base do molho branco.
Passo 4:
Adicione o parmesão ralado e mexa até engrossar — você terá um molho cremoso e com sabor de alho. Volte com os camarões para a panela e cozinhe por 1 a 2 minutos, até o molho engrossar.
Etapa 5:
Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Escorra em um escorredor e adicione à panela com o molho e os camarões. Misture delicadamente para garantir que cada concha absorva o sabor do molho.
Etapa 6:
Divida a massa entre as tigelas e polvilhe com mais queijo parmesão ralado. Este prato é perfeito para um jantar rápido.
dicas de culinária
Use camarões frescos ou bem descongelados — a qualidade deles determina o sabor de todo o prato. Não cozinhe demais os camarões; eles devem permanecer suculentos. Para um sabor extra, adicione uma pitada de salsa ou manjericão fresco. Você pode usar outro queijo duro em vez de parmesão, mas o parmesão realçará o verdadeiro sabor da massa com camarão em molho cremoso.
