Pappardelle com camarão e abobrinha

Pappardelle, em tradução livre, significa "algo que se come com apetite e prazer". De fato, essa massa larga de ovo é muito macia e deliciosa por si só, e quando coberta com molhos e temperos tradicionais, combina perfeitamente com quase tudo — por exemplo, camarão e abobrinha macia ao creme com queijo ralado. Dessa forma, essa massa faz jus ao seu nome!

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe o macarrão pappardelle até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.

Etapa 2:

Adicione óleo à wok.

Etapa 3:

Pique a cebola e o alho.

Passo 4:

Refogue a cebola e o alho em fogo médio até que a cebola fique dourada.

Etapa 5:

Pique a abobrinha e os tomates Baku. Adicione-os à wok.

Etapa 6:

Mexa o conteúdo da wok.

Etapa 7:

Adicione os camarões à wok e frite por 5 minutos.

Etapa 8:

Adicione o tomilho e a pasta à wok.

Etapa 9:

Despeje o creme na wok e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Etapa 10:

Rale o queijo parmesão em um ralador grosso.

Etapa 11:

Polvilhe a massa com queijo parmesão.

dicas de culinária

A abobrinha é um tipo de abóbora com polpa macia. Se não encontrar abobrinha, use abóboras pequenas.

Escolha queijo parmesão duro — ele tem o sabor verdadeiro e original. Para isso, ele precisa ser maturado por pelo menos 12 meses.

O manjericão vermelho pode ser substituído pelo verde.

Normalmente, a embalagem da massa indica o tempo para cozinhar "al dente", mas se não indicar, geralmente são 2 minutos a menos que o tempo "al dente".