Pizza de pepperoni
Origem da receita
Essa pizza, extremamente popular entre os amantes de comida picante, recebeu esse nome por causa de seu ingrediente principal: uma linguiça dura feita de carne de porco e bovina com pimentões vermelhos. Embora a pizza de pepperoni seja considerada uma invenção americana, ela na verdade se originou na Itália e só ganhou imensa popularidade nos Estados Unidos. Na Itália, ainda existe uma versão semelhante à de pepperoni, chamada Pizza Diablo por seu sabor picante.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Levedura
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Água
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Óleo vegetal
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Sal
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Queijo mussarela
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linguiça de pepperoni
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Pasta de tomate
utensílios de cozinha
- Quadro
- Tigela
- rolo de massa
- assadeira
- Batedor
- Toalha
- Ralador
- Saco plástico
A pizza de pepperoni é um prato clássico italiano com sabor intenso e massa crocante. Fatias de pepperoni picantes, queijo derretido e molho de tomate aromático criam a combinação perfeita. Esta receita permite que você prepare sua pizza favorita em casa de forma rápida e fácil. Desfrute do verdadeiro sabor da Itália na sua própria cozinha!
Receita passo a passo
Passo 1:
Numa tigela, misture o fermento e a água usando um batedor de arame.
Etapa 2:
Adicione a manteiga e metade da farinha à água com o fermento.
Etapa 3:
Misture a massa até ficar homogênea. Adicione sal à massa.
Passo 4:
Aos poucos, mexendo sempre, adicione o restante da farinha à tigela com a massa.
Etapa 5:
Coloque a massa sobre uma superfície limpa e plana e sove-a.
Etapa 6:
Coloque a massa sobre uma tábua, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos.
Etapa 7:
Amasse um pouco a massa, divida em 2 bolas e coloque sobre uma tábua.
Etapa 8:
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.
Etapa 9:
Coloque a massa em sacos plásticos e leve à geladeira durante a noite ou por 24 horas.
Etapa 10:
Pegue uma bola de massa, abra-a com um rolo em uma assadeira e use as mãos para criar bordas elevadas.
Etapa 11:
Unte uma assadeira com óleo.
Etapa 12:
Cubra a massa com extrato de tomate.
Passo 13:
Rale a mussarela e coloque por cima do molho.
Passo 14:
Coloque as fatias de pepperoni em círculos concêntricos na pizza, sobrepondo as bordas.
Passo 15:
Asse no forno por 10 a 12 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
Você pode substituir o extrato de tomate por ketchup, ou preparar um molho mais interessante misturando extrato de tomate, manjericão, açúcar, sal e azeite em um liquidificador.
Adicione pepperoni a gosto. Lembre-se que a linguiça é muito gordurosa e, se você adicionar muita ou assar por tempo demais, muita gordura irá vazar.
A massa não deve ser pegajosa, mas se grudar, não a unte com manteiga, mas polvilhe com farinha.
Para criar uma crosta dourada na borda, você pode untá-la com uma mistura de gema de ovo e água ou óleo.
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