Pizza em massa folhada com cogumelos e tomates.
Origem da receita
A pizza de massa folhada assada no forno é uma interpretação moderna da culinária italiana clássica, adaptada para um preparo rápido em casa. A massa folhada, com sua estrutura em camadas, cria uma base de pizza leve e crocante. Curiosidade: a massa folhada foi inventada na Áustria no século XVIII, mas seu uso em pizzas só se popularizou nas últimas décadas. Hoje, a pizza de massa folhada simples é uma das opções caseiras mais populares devido à sua rapidez e facilidade de preparo. A pizza de massa folhada assada no forno permite criar um prato saboroso sem a necessidade de um longo preparo da massa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa folhada
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Pasta de tomate
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Queijo mussarela
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Cogumelos
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Tomates
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manjericão seco
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Sal
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Pimenta preta
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Verde
utensílios de cozinha
- assadeira
- Frigideira
- Papel manteiga/papel vegetal
- Garfo
- forma de assar
- Escovar
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os cogumelos em fatias e frite-os em óleo vegetal por 2 a 3 minutos.
Etapa 2:
Abra a massa folhada em um círculo, forme as bordas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 3:
Fure a massa com um garfo para evitar que ela cresça demais durante o cozimento.
Passo 4:
Usando um pincel, espalhe a pasta de tomate uniformemente sobre a massa.
Etapa 5:
Polvilhe um pouco de queijo sobre o molho de tomate e distribua os cogumelos fatiados por toda a pizza.
Etapa 6:
Coloque as fatias de tomate por cima dos cogumelos, polvilhe com manjericão seco e tempere com sal e pimenta.
Etapa 7:
Coloque a pizza em um forno pré-aquecido a 200°C e asse por 15 minutos.
Etapa 8:
Retire do forno, polvilhe com o restante do queijo e volte a colocar no forno por mais 2 minutos.
Etapa 9:
Decore a pizza pronta com ervas frescas e deixe esfriar um pouco antes de servir.
dicas de culinária
Para melhores resultados, use massa folhada diretamente da geladeira — ela cresce melhor no forno.
Certifique-se de furar a massa com um garfo para evitar a formação de grandes bolhas de ar durante o cozimento.
Não exagere na quantidade de extrato de tomate - muito pode deixar a massa muito úmida e mole.
Para um prato mais saboroso, adicione um pouco de orégano ou alho aos cogumelos na hora de fritar.
Para uma pizza de mussarela ainda mais suculenta, adicione um pouco de azeite à massa antes de colocar o molho.
Evite adicionar recheio em excesso, pois isso pode resultar em um cozimento irregular e uma base encharcada.
Deixe a pizza esfriar um pouco depois de assada para que o queijo endureça e não se espalhe ao cortar – isso deixará a pizza perfeita para servir.
