Pizza caseira com cogumelos
Origem da receita
A pizza é talvez o prato mais famoso da culinária italiana. Suas origens remontam aos antigos pães achatados egípcios de tâmaras e queijo que os guerreiros assavam em seus escudos durante as campanhas militares, e a receita se espalhou para a Grécia e Roma antigas. A pizza moderna surgiu na Itália no século XVI, depois que o tomate se popularizou. Os ingredientes da pizza podem ser praticamente qualquer coisa — de vegetais e cogumelos a linguiça e frutos do mar.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Sal
-
Água
-
Farinha
-
Filé de frango
-
Açúcar
-
Azeite
-
Fermento seco
-
Cogumelos
-
Azeitona
-
queijo holandês
-
Pasta de tomate
-
Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Panela
- Placa
- frigideira grande
- Ralador
- Tampa ou filme plástico
Receita passo a passo
Passo 1:
Numa tigela, misture a farinha, o fermento seco, o açúcar e o sal.
Etapa 2:
Adicione 2 colheres de sopa de óleo e água. Sove a massa até ficar elástica.
Etapa 3:
Cubra a tigela com a massa usando uma tampa ou filme plástico.
Passo 4:
Limpe os cogumelos, removendo a película externa e a sujeira. Enxágue-os.
Etapa 5:
Corte os cogumelos em fatias finas.
Etapa 6:
Cozinhe o filé de frango e separe as fibras.
Etapa 7:
Corte as azeitonas em rodelas.
Etapa 8:
Rale o queijo em um ralador grosso.
Etapa 9:
Unte a frigideira com óleo.
Etapa 10:
Numa tigela pequena, misture o extrato de tomate e 2 colheres de sopa de azeite.
Etapa 11:
Amasse a massa e estique-a pela forma, até as bordas.
Etapa 12:
Espalhe a pasta de tomate uniformemente sobre a massa, evitando as bordas.
Passo 13:
Distribua metade do queijo e todo o frango uniformemente sobre a pizza.
Passo 14:
Distribua as fatias de cogumelo uniformemente sobre a pizza, pensando em como você irá cortá-la.
Passo 15:
Adicione azeitonas, pimenta e sal. Cubra com o restante do queijo.
Etapa 16:
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos.
dicas de culinária
Os champignons são mais fáceis de manusear do que outros cogumelos. Podem ser simplesmente descascados, fatiados e adicionados à pizza.
Se você optar por usar cogumelos congelados, primeiro frite-os até que a umidade evapore e só então adicione-os à pizza.
Veja também: Receitas de pizza
