Torta de maçã com creme de suflê
Origem da receita
A torta de maçã é um dos pratos mais populares e apreciados em muitas culinárias ao redor do mundo. Suas origens remontam a séculos atrás e possui muitas variações.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
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Farinha
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Fermento em pó
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Manteiga
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Sal
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Gema de ovo
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Açúcar
Camada de maçã
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Maçãs
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Açúcar
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Suco de limão
suflê de creme
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claras de ovo
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Açúcar
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Açúcar de baunilha
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Iogurte grego
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Amido de milho
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- Misturador
- Frigideira
- omoplata
- Papel
- Forma
A torta de maçã é indispensável para quem quer impressionar os convidados com uma deliciosa sobremesa. Experimente esta torta com base de massa quebrada, um delicado creme de suflê e maçãs macias levemente escalfadas em suco de limão.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha e o fermento em pó em uma tigela.
Etapa 2:
Corte a manteiga e o sal em cubos e esfregue-os com as mãos.
Etapa 3:
Numa tigela separada, misture 2 gemas de ovo e 40 g de açúcar, despeje na farinha e na manteiga e mexa com uma espátula.
Passo 4:
Esfregue a massa com as mãos até formar migalhas.
Etapa 5:
Despeje as migalhas em uma forma redonda com fundo forrado com papel manteiga, reservando um pouco da massa para a camada superior.
Etapa 6:
Pressione a massa com os dedos por toda a superfície, criando bordas, e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
Etapa 7:
Corte as maçãs em pedaços médios, coloque-as em uma tigela grande, polvilhe com 40 gramas de açúcar e suco de limão. Misture.
Etapa 8:
Coloque as maçãs na panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
Etapa 9:
Despeje as claras em uma tigela limpa, adicione o açúcar de baunilha e 40 g de açúcar granulado.
Etapa 10:
Bata a mistura de claras em neve com uma batedeira até que não derrame mais da tigela.
Etapa 11:
Adicione iogurte natural ou creme de leite e amido de milho, misture com uma batedeira e uma espátula.
Etapa 12:
Coloque as maçãs cozidas sobre a massa na forma e recheie com o creme proteico.
Passo 13:
Polvilhe o creme com migalhas de massa.
Passo 14:
Asse por 40 a 45 minutos a 170 graus.
Passo 15:
Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
dicas de culinária
Uma forma redonda e dobrável com 20 cm de diâmetro é adequada para a torta.
Tenha cuidado para que as maçãs não queimem ou cozinhem demais.
Veja também: Receitas de sobremesa
