Torta de maçã com caramelo
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Maçãs
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Manteiga
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Açúcar
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Ovos
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Farinha
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Fermento em pó
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extrato de baunilha
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- Peneira
- Papel manteiga/papel vegetal
- Batedor ou misturador
- forma de assar
Receita passo a passo
Passo 1:
Se desejar, descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias finas. Essas fatias de maçã formarão o recheio delicado da nossa torta de maçã.
Etapa 2:
Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione 100 g de açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Tenha cuidado para não aquecer demais o caramelo, senão ele ficará amargo.
Etapa 3:
Coloque as maçãs na panela com o caramelo. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até que as maçãs estejam macias e o caramelo tenha derretido. Essa mistura será o recheio da nossa torta.
Passo 4:
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme fofo. Peneire a farinha e o fermento em pó e incorpore delicadamente à massa. Esta é a base para qualquer torta leve e aerada.
Etapa 5:
Coloque as maçãs caramelizadas em uma forma forrada com papel manteiga. Despeje a massa por cima, espalhando uniformemente. Esta torta de maçã caramelizada ficará úmida e saborosa.
Etapa 6:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 40 a 45 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de servir — isso permitirá que o caramelo penetre melhor na torta.
dicas de culinária
Use maçãs doces e ácidas (como a Granny Smith) - elas são ideais para assar.
Não aqueça demais o caramelo - ele pode ficar amargo e estragar o sabor de toda a torta.
Para obter o efeito invertido perfeito, coloque o caramelo no fundo da forma, depois as maçãs e, por último, a massa.
Verifique se a torta está pronta com um palito - ele deve sair seco.
