Torta de cavala
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para o teste
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Leite
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Açúcar
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Fermento seco
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Farinha
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Manteiga
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Sal
Para o recheio
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Cavalinha
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Cebola
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Sal
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Açúcar
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pimenta-do-reino moída
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- Batedor
- Peneira
- forma de assar
Receita passo a passo:
Passo 1:
Prepare a massa: Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar em um local aquecido por 15 minutos.
Etapa 2:
Peneire a farinha: Passe a farinha por uma peneira para dentro de uma tigela.
Etapa 3:
Adicione a manteiga: Adicione a manteiga e sove a massa até que ela forme migalhas.
Passo 4:
Amasse a massa: Adicione a farinha à massa e amasse até obter uma mistura lisa.
Etapa 5:
Coloque a massa na geladeira por 1 hora.
Etapa 6:
Prepare o recheio: Limpe e corte a cavala em cubos pequenos.
Etapa 7:
Corte também a cebola em cubinhos.
Etapa 8:
Numa tigela, misture a cavala, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 9:
Divida a massa: Divida a massa em duas partes. Uma das partes deve ser maior.
Etapa 10:
Abra a massa: Abra a maior parte da massa e coloque-a em uma forma untada.
Etapa 11:
Coloque o recheio: Coloque o recheio sobre a massa.
Etapa 12:
Cubra com massa: Abra a segunda porção de massa e cubra o recheio. Aperte delicadamente as duas camadas de massa para uni-las.
Passo 13:
Pincele com ovo: Pincele a torta com ovo batido.
Passo 14:
Use um garfo para fazer furos por toda a torta.
Passo 15:
Asse em forno preaquecido a 190°C por 35 a 45 minutos.
Dicas de culinária:
Para uma massa mais macia, use farinha de alta qualidade.
Não exagere na quantidade de açúcar no recheio, senão a torta ficará doce demais.
Use facas afiadas para cortar a cavala e a cebola em pedaços uniformes.
Experimente com recheios: adicione vegetais, carne ou outros tipos de peixe para obter uma variedade de sabores.
Não abra o forno durante os primeiros minutos de cozimento para garantir que a torta asse por completo.
