Achma feito com lavash, queijo cottage e queijo.
Origem da receita
A achma georgiana é uma torta em camadas recheada com queijo derretido aromático. Diferentes regiões usam diferentes tipos de queijo para o recheio, e cada dona de casa tem sua própria receita, transmitida de geração em geração. Mas a achma é sempre deliciosa. Normalmente, é feita com várias camadas de massa fina levemente cozidas, mas hoje em dia, a achma preguiçosa está cada vez mais popular, exigindo menos trabalho.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pita
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queijo duro
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Queijo tipo cottage
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Ovo
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Leite
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Manteiga
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Sal e pimenta-do-reino moída
utensílios de cozinha
- Tigela
- Batedor
- Ralador
- Forma 20x30 cm.
Receita passo a passo
Passo 1:
Quebre 4 ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta. Misture com um garfo ou um batedor de arame.
Etapa 2:
Despeje o leite sobre os ovos e continue mexendo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Etapa 3:
Unte a forma com manteiga, inclusive as laterais. Rale o queijo em um ralador grosso.
Passo 4:
Divida o pão lavash comprido em duas partes iguais e mergulhe uma delas completamente em uma tigela com a mistura de ovos.
Etapa 5:
Coloque a metade umedecida do lavash no fundo da panela e polvilhe com queijo ralado. Adicione o queijo cottage e distribua uniformemente.
Etapa 6:
Umedeça a outra metade do lavash e cubra o recheio.
Etapa 7:
Polvilhe o queijo cottage por cima, pressione-o com a mão e espalhe-o uniformemente.
Etapa 8:
Cubra com a outra metade da folha de lavash e aperte as bordas.
Etapa 9:
Polvilhe com queijo e despeje os ovos restantes por cima.
Etapa 10:
Asse no forno por 20 a 25 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
Achma deve ser servida quente. O ideal é cortá-la em porções pouco antes de servir.
A achma é feita com queijos salgados e frescos — queijo osseto, feta, mussarela, adigue, suluguni, imerétio e feta. Estes podem ser misturados em qualquer proporção, se desejado.
