Sobremesa de leite com tangerinas
Origem da receita
As sobremesas lácteas têm uma longa história, que remonta a civilizações antigas como o Egito e a Grécia, onde o leite era usado em uma variedade de pratos doces. A sobremesa láctea moderna com tangerinas é o resultado de uma fusão de culturas e tradições, combinando a leveza do leite com o sabor vibrante das tangerinas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Leite
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Ágar-ágar
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Eritritol
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Nata
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Tangerinas
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Batedor
- Concha
- Varinha
- garrafa de plástico
Receita passo a passo
Passo 1:
Pegue uma garrafa plástica cilíndrica comum de um litro e corte a parte superior.
Etapa 2:
Despeje meio litro de leite em uma concha, adicione 5 gramas de adoçante eritritol e 8 gramas de ágar-ágar.
Etapa 3:
Coloque a concha em fogo baixo e mexa com um batedor de arame; após ferver, retire do fogo.
Passo 4:
Adicione 300 gramas de creme azedo, uma pitada de baunilha e misture.
Etapa 5:
Descasque as tangerinas.
Etapa 6:
Despeje um pouco da mistura de leite no fundo da garrafa e coloque-a na geladeira por alguns minutos para que a mistura solidifique.
Etapa 7:
Espete as tangerinas descascadas em um palito de madeira e insira-o na mistura no fundo.
Etapa 8:
Despeje o restante da mistura de leite na garrafa ao redor das tangerinas e coloque na geladeira até endurecer.
Etapa 9:
Retire o palito da sobremesa e agite cuidadosamente para que o conteúdo saia da garrafa.
Etapa 10:
Corte a sobremesa em rodelas e sirva.
dicas de culinária
Descasque bem as tangerinas, removendo todas as fibras brancas, especialmente do meio – isso as deixará mais saborosas e bonitas.
Apenas as tangerinas sem sementes são adequadas para sobremesa.
Para obter simetria, é melhor fixar o palito com as tangerinas na geladeira, estritamente na vertical.
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