Bolo de carne com presunto e ervas
Origem da receita
O bolo de carne é um prato básico da culinária desde tempos imemoriais — a primeira receita, criada pelos antigos romanos, data do século V a.C. Desde então, suas diversas variações conquistaram um lugar merecido nas culinárias da Europa e das Américas. Claro, não se trata exatamente de pão. Este prato consiste em carne moída ou picada finamente, assada em uma forma, e, quando pronto, de fato se assemelha a um pão. Em países de língua inglesa, o bolo de carne é chamado de "meatloaf", onde "meat" se refere à carne e "loaf" ao formato retangular típico do pão. Cada país tem seu próprio toque especial na preparação do bolo de carne. Isso se aplica não apenas aos temperos e condimentos, mas também a uma grande variedade de ingredientes — de ovos e queijo a vegetais e ervas (e a popular receita americana se distingue pelo fato de que a parte superior do bolo de carne geralmente é generosamente coberta com ketchup, um dos favoritos dos americanos). Aditivos podem ser misturados à carne moída ou colocados em camadas dentro do bolo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Sal
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Pimenta
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Azeite
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Bacon
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Ovos
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Ervas provençais secas
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Farinha
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Presunto
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Tempero de tomate, manjericão e alho
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queijo duro
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- omoplata
- Ralador
- forma de assar
Este suculento e aromático bolo de frango com presunto e ervas é um prato quente maravilhoso para a ceia de Ano Novo. Esta receita em vídeo, simples e fácil de seguir, é perfeita para o Ano Novo – você vai lamber os dedos, impressionar seus convidados, alimentar sua família e até se dar um mimo.
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o filé de frango em fatias finas.
Etapa 2:
Adicione sal, pimenta e azeite ao filé. Misture para envolver todo o frango com os temperos e o azeite.
Etapa 3:
Prepare uma forma de pão. Coloque o bacon na forma de modo que as pontas se sobreponham no fundo e as extremidades fiquem penduradas para fora das bordas da forma.
Passo 4:
Quebre 4 ovos em uma tigela e adicione as ervas de Provence. Misture.
Etapa 5:
Passe o peito de frango na farinha e mergulhe no ovo. Disponha em uma camada uniforme no fundo da frigideira, cobrindo completamente o bacon.
Etapa 6:
Pegue metade do presunto preparado (6 fatias finas) e coloque sobre o frango.
Etapa 7:
 Polvilhe com queijo ralado (100 gramas) e tempere com tomate, manjericão e alho (você também pode usar uma mistura caseira dos mesmos temperos ou apenas manjericão e alho fresco ralado).
Etapa 8:
Repita os três passos anteriores, criando três novas camadas.
Etapa 9:
Coloque os últimos pedaços de frango por cima. Cubra com bacon, de preferência sem deixar buracos.
Etapa 10:
Cubra com papel alumínio. Asse por 60 minutos a 180 graus Celsius. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
Etapa 11:
Corte em pedaços e disponha num prato. Bom apetite!
dicas de culinária
Tente fatiar o filé o mais fino possível, mas não se preocupe se os pedaços ficarem irregulares ou quebrarem. Eles ainda estarão dentro do "pão" e não afetarão significativamente a aparência final.
O bolo de carne pode ser consumido quente ou frio, como prato principal ou em sanduíches.
Decore como desejar e sirva o bolo de carne em qualquer ocasião!
