Pão de alho com queijo

O pão geralmente é visto como base para sanduíches ou acompanhamento. Experimente este pão, que é delicioso por si só, combinando o aroma do alho com a textura rica e cremosa do queijo derretido. Além disso, ele não se desfaz ao ser cortado, pois você nem precisa cortá-lo!

Receita passo a passo

Passo 1:

Despeje 140 ml de leite morno em uma tigela, adicione uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo, uma colher e meia de sopa de açúcar e mexa com uma espátula até dissolver.

Etapa 2:

Incorpore o ovo e misture.

Etapa 3:

Adicione 300 g de farinha de trigo e uma colher e meia de chá de sal.

Passo 4:

Misture delicadamente o sal com a farinha e, em seguida, incorpore tudo com uma espátula.

Etapa 5:

Amasse a massa com as mãos diretamente na tigela até que todos os flocos desapareçam.

Etapa 6:

Adicione 20 g de manteiga à temperatura ambiente e 40 g de queijo creme e misture com as mãos em uma tigela.

Etapa 7:

Coloque a massa sobre uma superfície e sove bem. A massa deve ficar lisa.

Etapa 8:

Devolva a bola de massa à tigela, cubra com filme plástico e coloque em um local aquecido (35-36 graus) para crescer, aumentando de tamanho em 2 a 3 vezes.

Etapa 9:

Coloque 70 g de manteiga em uma tigela limpa, adicione duas colheres de sopa de alho amassado, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de salsa picada e misture bem.

Etapa 10:

Coloque a massa crescida sobre a superfície e sove levemente para remover as bolhas de ar.

Etapa 11:

Polvilhe a massa com farinha e abra-a com um rolo até formar um retângulo com 6 a 7 mm de espessura.

Etapa 12:

Cubra a massa com uma camada uniforme do molho de alho preparado.

Passo 13:

Rale 140 gramas de queijo mussarela, parte em um ralador médio e parte em um ralador grosso, e polvilhe sobre o molho - primeiro lascas finas e depois grossas.

Passo 14:

Corte a massa em quadrados com um cortador de pizza.

Passo 15:

Empilhe os quadrados e coloque-os verticalmente em uma forma retangular de pão, cubra com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos.

Etapa 16:

Pincele a parte superior do pão com ovo.

Etapa 17:

Asse em forno preaquecido a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) por aproximadamente 30 minutos. Retire o pão do forno, remova a forma, pincele a parte superior do pão com 10 gramas de manteiga derretida e polvilhe com salsa.

dicas de culinária

O ovo e a manteiga para a massa devem estar em temperatura ambiente para que o frio não interfira na mistura dos ingredientes e no crescimento da massa. A melhor maneira de sovar a massa é esticá-la, pegá-la pela borda e enrolá-la sobre o restante da massa, como se estivesse lavando roupa em uma tábua. Se quiser o pão mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ao mel.