Sopa Minestrone Clássica
Origem da receita
Minestrone é uma sopa italiana clássica, repleta de sabores vibrantes e vegetais frescos. Esta receita combina um caldo de legumes rico, feijão, massa e ingredientes da estação, tornando-a não só nutritiva, como também fácil de preparar. Perfeita para vegetarianos e para quem procura uma refeição equilibrada, esta sopa é o reconfortante ideal para os meses mais frios, oferecendo um pedacinho da ensolarada Itália em cada colherada!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Feijão branco em seu próprio suco
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vagem congelada
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Massa de trigo duro
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Cebolas
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Cenoura
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Salsão
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Alho
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tomates picados
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Caldo de legumes
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Azeite
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salsa fresca
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flocos de pimenta vermelha
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Folha de louro
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Orégano
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pimenta-do-reino moída
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tomilho seco
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Açúcar
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
Receita passo a passo
Passo 1:
Aqueça o azeite em uma panela.
Etapa 2:
Pique a cebola, o aipo e as cenouras e despeje-os no óleo aquecido.
Etapa 3:
Adicione sal e pimenta-do-reino aos legumes e misture.
Passo 4:
Cozinhe os legumes em fogo médio por 8 minutos.
Etapa 5:
Adicione alho picado ou amassado, vagem, feijão branco em seu próprio suco, tomate picado, tomilho seco, flocos de pimenta, folha de louro, orégano e caldo de legumes aos legumes. Mexa e deixe ferver.
Etapa 6:
Cozinhe tampado por 20 minutos em fogo baixo.
Etapa 7:
Adicione o açúcar e o macarrão à sopa. Mexa.
Etapa 8:
Leve a sopa para ferver e cozinhe conforme as instruções da embalagem da massa.
dicas de culinária
Para enriquecer o caldo, você pode picar alguns dos legumes no liquidificador depois de cozinhá-los.
Na Itália, ao servir sopa, ela é levemente regada com azeite de oliva.
O minestrone fica mais saboroso no segundo dia após o preparo, quando os legumes liberam seu sabor no caldo.
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