Sopa Bukhler Buryat
Origem da receita
Esta sopa simples, porém nutritiva, é um caldo rico de cordeiro com carne e cebola. É eficaz para curar ressaca, embora seu nome não tenha relação com a gíria "bukhlo". Na cultura mongol, "bukhler" significa "inteiro", pois a carne usada nesta sopa é cozida inteira, sem ser cortada em pedaços ou separada do osso. Batatas e outros vegetais às vezes são adicionados à receita, mas a versão tradicional é muito mais simples.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cebolas
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Folha de louro
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Verde
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Sal
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Água
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Cordeiro com osso
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- Skimmer
Experimente fazer uma autêntica sopa buriata, o bukhler! Nossa receita detalhada com cordeiro e batatas vai te ajudar a preparar facilmente este prato saboroso e nutritivo que será o destaque da sua mesa.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque água em uma panela, adicione o cordeiro e leve ao fogo.
Etapa 2:
Adicione duas cebolas inteiras descascadas e cozinhe, com a panela tampada, por 2 a 3 horas.
Etapa 3:
Pique finamente mais duas cebolas, adicione à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 4:
Pique as verduras.
Etapa 5:
Adicione a folha de louro ao caldo, tempere com sal a gosto, mexa, adicione as ervas e cozinhe por mais 1 minuto.
Etapa 6:
Sirva quente com pedaços de carne.
dicas de culinária
O cordeiro deve estar com osso, caso contrário o caldo não ficará saboroso.
Antes de servir, retire as cebolas inteiras da panela.
