Tortas de carne
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa para tortas
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Leite
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Açúcar
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Óleo vegetal
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Levedura
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Ovo
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Farinha
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Sal
Enchimento
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Pescoço de porco cozido
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Coxas de frango cozidas
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Cebola
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Sal e pimenta
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Açúcar
Para untar tortas
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Leite
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Gema
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Manteiga
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Papel manteiga
- Batedor
- Frigideira
- omoplata
- Liquidificador
- Escovar
- Frustrar
- moedor de carne
Toda dona de casa já preparou tortas de carne pelo menos uma vez na vida. Elas vêm em uma grande variedade de estilos — assadas e fritas, com um ou mais tipos de carne. Você certamente vai adorar nossa receita de tortas de carne assadas no forno; elas ficam incrivelmente macias, tenras e suculentas.
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o leite morno em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione açúcar.
Etapa 3:
Esfarele fermento fresco.
Passo 4:
Adicione o óleo vegetal.
Etapa 5:
Adicione o ovo.
Passo 6: Bata.
Etapa 7:
Adicione a farinha aos poucos. Adicione o sal.
Etapa 8:
Misture e amasse a massa à mão em uma tigela por 6 minutos. Em seguida, deixe descansar, coberta, por 40 minutos.
Etapa 9:
Coloque a massa sobre uma superfície e divida-a em 16 partes iguais.
Etapa 10:
Enrole em bolas.
Etapa 11:
Coloque a bola sobre uma superfície e amasse-a com as mãos até formar um círculo.
Etapa 12:
Prepare com antecedência quantidades iguais de carne de porco cozida e coxas de frango cozidas, temperadas com sal e especiarias.
Passo 13:
Passe toda a carne por um moedor de carne.
Passo 14:
Pique finamente a cebola, coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, adicione sal, açúcar e pimenta.
Passo 15:
Refogue a cebola em uma frigideira até ficar translúcida e dourada.
Etapa 16:
Triture as cebolas fritas com um liquidificador de imersão.
Etapa 17:
Adicione o purê de cebola à carne moída, despeje o caldo e misture bem o recheio de carne até obter uma consistência homogênea.
Etapa 18:
Forme uma bola com o recheio e coloque-a sobre um círculo de massa.
Etapa 19:
Com cuidado, aperte e achate a massa da torta. Repita com todas as massas.
Etapa 20:
Cubra as peças em branco com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos.
Etapa 21:
Misture a gema com o leite.
Etapa 22:
Pincele as tortas com a mistura de ovos.
Etapa 23:
Asse no forno a 180 graus por 25 a 30 minutos.
Etapa 24:
Pincele as tortas com manteiga derretida, cubra com papel alumínio e deixe esfriar.
dicas de culinária
O ideal é enrolar as bolinhas dobrando a massa para dentro. Tenha cuidado para não cozinhar demais as cebolas, ou elas ficarão amargas. É melhor cobrir as bolinhas de massa prontas com um pano enquanto você trabalha com cada uma.
