Pastéis de carne nigerianos
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
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Farinha
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Manteiga
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Ovo
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Sal
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Açúcar
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Fermento em pó
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Água
Enchimento
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Carne moída
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Batata
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Cebola
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Cenoura
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Caldo
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Tomilho
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Farinha
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Óleo vegetal
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Ovo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- rolo de massa
- assadeira
- Frigideira
- omoplata
- Filme plástico
- Papel
- Espátula
Receita passo a passo:
Passo 1:
Coloque 500 g de farinha em uma tigela, adicione o açúcar, o sal, o fermento em pó e misture.
Etapa 2:
Adicione a manteiga em cubos e misture com os dedos até obter uma farofa.
Etapa 3:
Quebre dois ovos em uma tigela limpa, adicione água e misture com um garfo.
Passo 4:
Despeje os ovos sobre as migalhas e misture.
Etapa 5:
Transfira a massa para uma superfície limpa e sove até ficar lisa.
Etapa 6:
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 7:
Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira.
Etapa 8:
Pique a cebola finamente, coloque em uma frigideira e frite até dourar.
Etapa 9:
Corte as cenouras em cubinhos bem pequenos, adicione à panela e cozinhe, mexendo sempre.
Etapa 10:
Adicione a carne moída, mexa e cozinhe por 4 a 5 minutos, até mudar de cor.
Etapa 11:
Adicione sal, pimenta, tomilho e mexa.
Etapa 12:
Adicione as batatas em cubos e mexa.
Passo 13:
Adicione caldo de carne ou água, mexa, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos.
Passo 14:
Adicione 2 colheres de sopa de farinha, mexa e cozinhe até engrossar.
Passo 15:
Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.
Etapa 16:
Divida a massa em 4 partes.
Etapa 17:
Abra cada pedaço de massa com um rolo e corte-o em círculos usando uma tigela.
Etapa 18:
Coloque de 1 a 2 colheres de sopa de recheio no centro de cada círculo.
Etapa 19:
Pincele uma das bordas do círculo com água, dobre-o ao meio e feche com os dedos e um garfo.
Etapa 20:
Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga, fure cada uma com um garfo e pincele-as com ovo.
Etapa 21:
Asse por 25 a 30 minutos a 175 graus até dourar.
Etapa 22:
Deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas de culinária:
Adicione o ovo à massa aos poucos, mexendo sempre – isso deixará a massa mais homogênea.
Não coloque muito recheio nas tortas, senão elas podem abrir.
Não se esqueça de furar as tortas com um garfo, senão o recheio vai ferver e elas vão estourar no forno.
