Pizza com presunto e cogumelos (Prosciutto-fungi)
Origem da receita
Em italiano, "prosciutto" significa simplesmente presunto e "funghi" significa cogumelos, então sugerimos que você faça uma pizza com presunto e cogumelos. Fora da Itália, essa pizza é feita com presunto cozido, enquanto na Itália, é feita com presunto curado. Os cogumelos frequentemente usados lá também são variedades locais, como o pioparello, mas essa variedade exótica não está disponível em nossa região, então os cogumelos champignon comuns são um ótimo substituto.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa de pizza
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Tomates em seu próprio suco
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Queijo mussarela
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Presunto
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Cogumelos
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Orégano
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Sal
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pimenta-do-reino moída
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Liquidificador
- Ralador
- Pergaminho
Receita passo a passo
Passo 1:
Pegue massa de pizza pré-preparada ou comprada pronta e abra-a com um rolo até atingir um diâmetro de 32 a 34 cm.
Etapa 2:
Coloque a massa estendida sobre papel manteiga.
Etapa 3:
Triture os tomates com o próprio suco no liquidificador para fazer um molho.
Passo 4:
Coloque o molho sobre a massa e espalhe por toda a superfície, deixando as bordas sem molho.
Etapa 5:
Rale o queijo em um ralador grosso. Coloque o queijo ralado sobre o molho, deixando as bordas limpas.
Etapa 6:
Corte o presunto em tiras de aproximadamente 5 cm de comprimento e 4 mm de espessura. Distribua as fatias de presunto uniformemente sobre o queijo.
Etapa 7:
Corte os cogumelos em fatias e coloque-os por cima do presunto e do queijo.
Etapa 8:
Asse em forno a 220-250 graus até dourar (cerca de 10 minutos).
Etapa 9:
Polvilhe com orégano picado e bom apetite!
dicas de culinária
Não adicione molho em excesso, caso contrário a massa pode ficar mole e não cozinhar direito. Além disso, o recheio pode começar a flutuar depois de cozido se houver molho demais.
Ao escolher mussarela, evite as variedades em salmoura. A mussarela em salmoura não é adequada para pizza — ela perde o sabor e libera muito líquido.
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