Pizza Caesar
Origem da receita
A pizza Caesar recebeu esse nome em homenagem ao renomado chef italiano Caesar Cardi, que criou o prato em 1924 em seu restaurante em Tijuana, no México. Curiosidade: originalmente, não era uma pizza, mas sim uma salada, que foi adaptada posteriormente. Hoje, a pizza Caesar se tornou uma escolha popular na culinária caseira graças ao seu sabor único e à facilidade de preparo. Esta receita cria um prato autêntico e fácil de reproduzir, mesmo para iniciantes.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para a marinada do frango:
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Filé de frango
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Cebola
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Maionese
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Mostarda
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Pimenta preta
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Sal
Para o teste:
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Farinha
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Água
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Açúcar
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Levedura
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Sal
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Azeite
Para o molho:
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Maionese
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Mostarda
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Alho
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Pimenta preta
Para o recheio:
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tomates-cereja
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Folhas de alface
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queijo parmesão
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Queijo mussarela
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- assadeira
- Frigideira
- Ralador
- tigela funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o frango em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione cebola picada, maionese, mostarda, sal e pimenta.
Etapa 3:
Misture bem, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.
Passo 4:
Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o açúcar.
Etapa 5:
Adicione o fermento à água morna e mexa.
Etapa 6:
Adicione a mistura de água e fermento aos ingredientes secos e mexa.
Etapa 7:
Despeje o azeite e amasse a massa até ficar lisa.
Etapa 8:
Cubra a massa e deixe-a em uma forma untada por 1 hora para crescer.
Etapa 9:
Frite o frango em uma frigideira até dourar.
Etapa 10:
Prepare o molho de pizza: misture maionese, mostarda, alho picado e pimenta.
Etapa 11:
Divida a massa em 2 partes. Abra cada uma delas em formato redondo sobre uma assadeira.
Etapa 12:
Espalhe o molho sobre a massa, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície.
Passo 13:
Coloque o frango frito e os tomates fatiados sobre a pizza.
Passo 14:
Adicione a salada e polvilhe com queijo parmesão e mussarela.
Passo 15:
Pincele as bordas da massa com azeite e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.
Etapa 16:
Coloque a pizza em um forno pré-aquecido a 180°C. Asse a pizza Caesar por 10 a 15 minutos, até dourar.
Etapa 17:
Retire a pizza pronta do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir e corte em porções.
dicas de culinária
Para uma massa mais fofa, use água morna (35-40°C) – isso ativará o fermento.
Para um molho saboroso, adicione alho fresco e ervas italianas.
Antes de assar, pincele as bordas da massa com azeite para obter uma crosta dourada.
Use tomates frescos para obter o máximo sabor e aroma.
Para uma cobertura mais suculenta, frite levemente o frango e as cebolas antes de adicioná-los à pizza.
Para preservar a textura crocante e a cor vibrante das folhas de alface, adicione-as à pizza depois de assada.
Após assar, deixe a pizza esfriar por 2 a 3 minutos para evitar que ela se desfaça na hora de servir.
