Jeyuk Bokkeum de Porco Apimentado

Prepare este saboroso e picante refogado de carne de porco coreana, Jeyuk Bokkeum, que fica ótimo com arroz ou como acompanhamento de legumes.

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte meia cebola em meias-luas grossas, meia cenoura em rodelas longitudinais, a parte branca de dois talos de cebolinha em tiras curtas e estreitas e a pimenta em rodelas ligeiramente diagonais.

Etapa 2:

Corte a carne de porco em pedaços pequenos.

Etapa 3:

Coloque uma colher de sopa de alho amassado em uma tigela, adicione 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de óleo de gergelim, pimenta-do-reino a gosto e misture.

Passo 4:

Adicione a carne de porco e misture bem com a mão.

Etapa 5:

Aqueça uma frigideira funda ou wok em fogo médio, adicione um pouco de óleo vegetal, junte a carne e frite até que esteja quase cozida.

Etapa 6:

Adicione pimenta em pó a gosto, mexa e frite mais um pouco.

Etapa 7:

Adicione os legumes e refogue rapidamente em fogo alto.

Etapa 8:

Adicione sementes de gergelim branco e preto e óleo de gergelim.

Etapa 9:

Sirva com arroz e outros acompanhamentos a gosto, ou simplesmente assim.

dicas de culinária

Você pode usar qualquer vegetal que desejar.

É melhor misturar a carne de porco com os temperos usando uma luva, para que os temperos não penetrem na pele.

Para um sabor mais intenso, você pode deixar a carne com os temperos em um local fresco por uma hora.

Se você não gosta de comida muito picante, pode omitir o pó de pimenta ou adicionar apenas um pouco.