Omelete de tofu

O tofu é um "queijo" de soja que é uma excelente fonte de proteína para vegetarianos que não consomem ovos ou laticínios. Embora seja insípido por si só, absorve facilmente qualquer sabor. Experimente uma "omelete" de tofu com queijos veganos feitos com leite vegetal — é uma ótima opção para um café da manhã reforçado!

Receita passo a passo

Passo 1:

Envolva um bloco de tofu de 300g em um guardanapo limpo e esprema o excesso de água.

Etapa 2:

Coloque o tofu em uma tigela e amasse com um garfo.

Etapa 3:

Pique um talo de cebolinha verde.

Passo 4:

Corte meia cenoura média em cubos pequenos.

Etapa 5:

Adicione farinha de grão-de-bico, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, sal, pimenta, cenouras e cebolinhas ao tofu.

Etapa 6:

Adicione o leite vegetal e misture bem.

Etapa 7:

Unte uma frigideira retangular para omeletes com óleo vegetal, adicione a mistura e frite em fogo médio.

Etapa 8:

Cubra metade da caçarola com mussarela vegana ralada e duas fatias de queijo cheddar vegano para torrar.

Etapa 9:

Faça um sulco no centro da caçarola com uma espátula e dobre-a ao meio, cobrindo o recheio.

Etapa 10:

Frite até dourar e ficar crocante e o queijo derreter.

dicas de culinária

É possível encomendar queijos veganos online. Se você consome laticínios, pode usar queijo comum feito com cultura bacteriana.

Em vez de uma frigideira especial para omeletes, você pode usar uma assadeira retangular, mas tome cuidado para não queimar a caçarola.