Omelete persa com pão sírio e queijo

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque água em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal, junte 100 gramas de farinha e sove a massa com as mãos.

Etapa 2:

Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Etapa 3:

Pique finamente uma cebola pequena e rale 5 tomates pequenos.

Passo 4:

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, enrole-a formando um cilindro e divida em 6 a 7 partes iguais.

Etapa 5:

Abra um pedaço de massa em um círculo fino.

Etapa 6:

Esfarele 100 gramas de queijo mussarela em uma tigela, coloque um pouco do queijo no centro da massa de pão sírio, dobre-a ao meio e pressione, depois abra levemente com um rolo de massa e apare as bordas para formar um crescente uniforme.

Etapa 7:

Repita o processo com a massa e o queijo restantes.

Etapa 8:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, adicione a cebola, a cúrcuma e a pimenta-do-reino e refogue.

Etapa 9:

Adicione os tomates ralados e mexa.

Etapa 10:

Adicione o alho amassado e mexa.

Etapa 11:

Adicione uma colher de chá de sal e extrato de tomate, e mexa.

Etapa 12:

Adicione manteiga.

Passo 13:

Bata três ovos, misture e cozinhe até ficarem prontos.

Passo 14:

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira rasa, adicione os três primeiros pães achatados e frite, virando-os, até dourarem. Repita com os pães achatados restantes.

Passo 15:

Coloque a omelete em uma tigela funda e sirva com panquecas de queijo quentes.

dicas de culinária

Para evitar usar muito óleo nos seus pães achatados, use uma frigideira antiaderente.

Para uma refeição especialmente deliciosa, coma a omelete colocando-a sobre um pão sírio.