Panquecas de abobrinha com filé de frango
Origem da receita
Segundo a tradição culinária, panquecas e tortas de legumes eram preparadas em diversas regiões, e sua combinação com carne tornou-se popular ao longo do tempo, acompanhando a crescente procura por pratos mais complexos e substanciosos. A abobrinha complementa o frango perfeitamente, adicionando uma textura leve e macia ao prato.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Abobrinha
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Cebola
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Ovo
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Aneto
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Alho
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páprica doce
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pimenta-do-reino moída
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Sal
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Farinha
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Frigideira
- omoplata
- Ralador
- Escovar
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o frango longitudinalmente em fatias, depois em tiras e, por fim, em cubos pequenos.
Etapa 2:
Coloque o frango picado em uma tigela.
Etapa 3:
Corte a parte de trás da abobrinha e descasque a cebola.
Passo 4:
Rale a abobrinha e a cebola em um ralador grosso.
Etapa 5:
Amasse a cebola e a abobrinha com as mãos e transfira-as gradualmente para a tigela com o frango.
Etapa 6:
Pique o endro e adicione-o à tigela.
Etapa 7:
Quebre os ovos em uma tigela.
Etapa 8:
Amasse o alho e adicione à tigela.
Etapa 9:
Adicione páprica e pimenta-do-reino à tigela.
Etapa 10:
Misture o conteúdo da tigela.
Etapa 11:
Adicione 3 colheres de sopa cheias de farinha à tigela e misture.
Etapa 12:
Adicione 2 colheres de chá de sal e mexa novamente.
Passo 13:
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e espalhe-o por toda a superfície com um pincel.
Passo 14:
Adicione mais 2 a 3 colheres de sopa de farinha à tigela e misture.
Passo 15:
Coloque a massa na frigideira aquecida com uma colher de sopa e forme panquecas achatadas.
Etapa 16:
Frite por 3 a 4 minutos em fogo médio (ou um pouco mais quente) de cada lado, sem tampa.
dicas de culinária
Não precisa espremer a abobrinha antes de misturá-la com o frango, mas você precisará de um pouco mais de farinha. O suco contém vitaminas, então ficará um pouco mais saudável.
Você também pode adicionar vegetais verdes, como cebolinha, à massa da panqueca. Claro, lembre-se de que vegetais verdes em excesso podem alterar o sabor geral do prato, então não exagere.
