Panquecas de abobrinha cozidas no vapor
Origem da receita
Se você tem crianças pequenas ou alguém seguindo uma dieta terapêutica, experimente fazer panquecas de abobrinha no vapor, em uma panela elétrica ou vaporizador. Elas ficam muito macias, saudáveis e com poucas calorias, praticamente sem gordura e sem aquela crosta ressecada.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Abobrinha
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Batata
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Cebola
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Alho
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Farinha
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Migalhas de pão
utensílios de cozinha
- Tigela
- Colher
- Ralador
- Coador
- Banho-maria
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe as batatas com casca.
Etapa 2:
Rale a abobrinha em uma tigela usando um ralador grosso, adicione sal, misture bem com as mãos, transfira para um escorredor e deixe o suco escorrer.
Etapa 3:
Rale a cebola e o alho em uma tigela limpa usando um ralador grosso.
Passo 4:
Descasque as batatas cozidas e rale-as grosseiramente em uma tigela com a cebola e o alho.
Etapa 5:
Incorpore dois ovos e misture até obter uma mistura homogênea.
Etapa 6:
Esprema a abobrinha, misture com os outros ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.
Etapa 7:
Aos poucos, mexendo sempre, adicione a farinha até atingir a consistência desejada.
Etapa 8:
Forme as panquecas em formato de croquetes, passe-os na farinha de rosca, coloque-os em uma panela a vapor e programe o timer para 30 minutos.
Etapa 9:
Sirva com creme azedo ou molho de creme azedo com alho, ligeiramente arrefecido.
dicas de culinária
As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas nem ter as sementes removidas.
As panquecas de abobrinha, seguindo esta receita, também podem ser fritas em uma frigideira ou assadas no forno.
