Sorvete de leite com nozes
Origem da receita
O sherbet é um doce soviético popular, uma espécie de fudge cremoso com nozes. Não tem nenhuma relação com o sherbet oriental, que é bebido em vez de comido, pois não é tanto doce, mas sim uma bebida refrescante de frutas e ervas. Já o nosso sherbet é provavelmente o fudge americano, no qual as amêndoas tradicionais são substituídas por amendoim.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Açúcar
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Manteiga
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Leite
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Amendoim
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Sal
utensílios de cozinha
- Tigela
- assadeira
- Frigideira
- omoplata
- Papel manteiga/papel vegetal
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o açúcar em uma frigideira funda e despeje o leite.
Etapa 2:
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre o açúcar e o leite.
Etapa 3:
Após ferver, deixe em fogo alto por 1 a 2 minutos.
Passo 4:
Adicione mais 2 colheres de sopa de açúcar a uma frigideira seca.
Etapa 5:
Derreta o açúcar em uma frigideira, mexendo sempre para que não seque.
Etapa 6:
Quando o açúcar derreter e perder a transparência, adicione a manteiga.
Etapa 7:
Derreta a manteiga em uma frigideira com o açúcar, mexendo sempre.
Etapa 8:
Despeje a manteiga e o açúcar em uma frigideira funda com leite e açúcar.
Etapa 9:
Cozinhe em fogo muito baixo por 30 minutos, mexendo sempre.
Etapa 10:
Adicione uma pitada de sal ao caramelo e mexa.
Etapa 11:
Coloque o papel em uma assadeira com bordas altas.
Etapa 12:
Espalhe os amendoins sobre o papel, distribuindo-os uniformemente.
Passo 13:
Misture o caramelo com os amendoins.
Passo 14:
Deixe o caramelo descansar por 2 a 3 horas até que endureça completamente.
