Mini pizza escolar
Origem da receita
As mini pizzas escolares tornaram-se populares nas escolas devido à sua simplicidade e valor nutricional. Esta receita permite preparar porções pequenas e rápidas, fáceis de levar para o recreio. Curiosamente, na Europa, estas mini pizzas são frequentemente incluídas nas cantinas escolares como alternativa aos sanduíches tradicionais. Hoje em dia, você pode fazer esta pizza em casa, adaptando-a às suas preferências e adicionando os seus ingredientes favoritos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para o teste:
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Água morna
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Açúcar
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Sal
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Levedura viva
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Ovo
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Farinha
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Manteiga
Para o recheio:
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Pasta de tomate
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Água
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Salsicha
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Queijo
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pepinos em conserva
utensílios de cozinha
- Faca
- assadeira
- Misturador
- Frigideira
- forma de assar
- Tábua de corte
- tigela funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje água morna em uma tigela, adicione o açúcar e o fermento, mexa até dissolver e deixe descansar por alguns minutos.
Etapa 2:
Adicione o sal e o ovo e bata.
Etapa 3:
Adicione gradualmente a farinha peneirada, mexendo com uma colher.
Passo 4:
Amasse a massa com as mãos até ficar elástica.
Etapa 5:
Incorpore a manteiga derretida, continuando a amassar a massa por 5 a 7 minutos.
Etapa 6:
Coloque a massa em uma tigela e cubra com um pano. Deixe a massa em um local aquecido por 3 a 4 horas para crescer.
Etapa 7:
Prepare o recheio: corte a linguiça e os pepinos em conserva em cubinhos.
Etapa 8:
Após a massa crescer, divida-a em 8 a 10 partes iguais e forme pequenas bolas.
Etapa 9:
Abra cada bola em um disco achatado de 5 a 7 mm de espessura e coloque em uma assadeira untada.
Etapa 10:
Misture o extrato de tomate com água na proporção de 1:1 e cubra cada pão achatado.
Etapa 11:
Coloque o recheio previamente preparado sobre a massa.
Etapa 12:
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, até dourar.
Passo 13:
Sirva a pizza quente.
dicas de culinária
Para uma massa mais fofa, use água morna (35-40°C) – isso ativará o fermento.
Se você não tiver picles, substitua por pepinos frescos ou azeitonas.
Para obter mais suculência, adicione um pouco de água à pasta de tomate antes de aplicá-la na massa.
Para garantir que o queijo derreta uniformemente, rale-o em um ralador fino.
Verifique se a pizza está assada observando as bordas: elas devem estar douradas e crocantes.
Após assar, deixe a pizza esfriar por 2 a 3 minutos para evitar que ela se desfaça na hora de servir.
Guarde as mini pizzas prontas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
