Arenque preguiçoso sob um casaco de pele

Receita passo a passo

Passo 1:

Rale as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela.

Etapa 2:

Rale as beterrabas cozidas. Transfira para uma tigela com as batatas.

Etapa 3:

Retire as espinhas e a pele do arenque. Corte-o em cubos pequenos e coloque em uma tigela.

Passo 4:

Descasque a cebola e pique-a bem fininha. Adicione-a aos ingredientes restantes.

Etapa 5:

Tempere com maionese a gosto. Misture bem com uma colher até obter uma consistência homogênea.

Etapa 6:

Coloque a salada preparada em uma saladeira ou refratário. Decore com ervas (endro, salsa ou orégano).

dicas de culinária

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de maçã ralada ou umas gotas de suco de limão. Não economize na maionese — ela deve dar liga a todos os ingredientes.

Use apenas vegetais cozidos — os crus ficarão muito crocantes e estragarão a textura. Além disso, não exagere na cebola, pois o prato não ficará muito picante.

Não pule a etapa de deixar a cebola de molho. Mesmo a versão mais "preguiçosa", que consiste em conservar as cebolas em vinagre, água ou leite, deixará a salada mais macia e saborosa.

Ingredientes substitutos: Se você não tiver arenque, pode usar atum enlatado ou palitos de caranguejo. Creme azedo ou iogurte podem substituir a maionese.

Sirva a salada em uma bela tigela, decorada com ervas frescas. Combina perfeitamente com pão preto. Esta salada é um ótimo complemento para qualquer cardápio.

Para facilitar: todos os vegetais podem ser pré-cozidos e armazenados na geladeira, permitindo que você monte o prato em apenas 5 minutos antes de servir.

Use filés de arenque pré-cozidos. Isso economizará tempo na hora de filetar o peixe e eliminará o risco de pequenas espinhas acabarem na sua salada.