Salada Olivier com frango e cogumelos
Origem da receita
Esta receita é perfeita para quem busca uma salada clássica com um toque de sofisticação. A adição de cogumelos salteados e frango macio confere riqueza e sabor, mantendo um gosto familiar. Mais do que uma simples salada, é uma verdadeira obra-prima que abrilhantará qualquer celebração.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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Cenoura
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Cebolas
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Coxas de frango (filés)
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Ovos
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pepinos frescos
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pepinos em conserva
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ervilhas verdes em conserva
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Cogumelos
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Óleo vegetal
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Verduras (salsa, endro)
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Maionese
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Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Frigideira
- Vasos
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare os ingredientes. Cozinhe as batatas, as cenouras, as coxas de frango e os ovos até ficarem macios.
Etapa 2:
Pique os cogumelos em cubinhos finos e frite-os em uma frigideira até ficarem dourados. Deixe esfriar.
Etapa 3:
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as em uma tigela.
Passo 4:
Descasque as cenouras, corte-as em cubos pequenos e adicione às batatas.
Etapa 5:
Corte os filés de coxa de frango em cubos pequenos e adicione aos ingredientes restantes.
Etapa 6:
Corte os pepinos em conserva e os frescos em cubos pequenos. Adicione as ervilhas.
Etapa 7:
Corte os ovos de galinha em cubos e adicione à salada.
Etapa 8:
Pique a cebola finamente e adicione à tigela.
Etapa 9:
Adicione os cogumelos previamente fritos e as ervas picadas.
Etapa 10:
Adicione sal, pimenta e maionese a gosto e misture delicadamente todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Etapa 11:
Sirva imediatamente para manter a salada fresca e crocante.
dicas de culinária
Para realçar o sabor dos cogumelos, use champignon ou cogumelos silvestres.
Não exagere na maionese — ela deve apenas unir os ingredientes, não deixar a salada aguada.
Para um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou alho seco.
Use apenas maionese de alta qualidade - ela mantém melhor a sua forma e tem um sabor mais rico.
Não misture a salada com antecedência — é melhor fazê-lo pouco antes de servir para manter os vegetais crocantes.
Se quiser um sabor mais fresco, adicione uma gota de suco de limão.
Guarde a salada preparada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias – é perfeita para um almoço rápido.
Sirva o Olivier com frango e cogumelos imediatamente após a montagem para garantir que os ingredientes conservem seu sabor e textura.
