Salada Coreana Apimenta de Rabanete Seco
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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rabanete daikon seco
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Água
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Molho de soja
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Óleo vegetal
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Xarope de arroz ou açúcar
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Óleo de gergelim
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flocos de pimenta
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sementes de gergelim branco torradas
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Alho
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cebolinhas
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pimenta verde
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Frigideira
Salada Coreana Apimenta de Rabanete Seco
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o daikon seco em uma tigela e cubra com água.
Etapa 2:
Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja à tigela e mexa.
Etapa 3:
Deixe o daikon de molho por 30 a 40 minutos.
Passo 4:
Em uma tigela separada, misture o óleo de gergelim, o xarope de arroz, 2 colheres de chá de molho de soja e 2 colheres de chá de água.
Etapa 5:
Pique o alho.
Etapa 6:
Adicione alho amassado, sementes de gergelim e flocos de pimenta à tigela com o molho. Misture.
Etapa 7:
Esprema o rabanete embebido e coloque-o em uma tigela.
Etapa 8:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, adicione o rabanete e mexa.
Etapa 9:
Cozinhe o rabanete por 1 minuto, mexendo frequentemente.
Etapa 10:
Deixe o rabanete esfriar e transfira para uma tigela separada.
Etapa 11:
Adicione o molho ao rabanete e misture.
Etapa 12:
Pique a pimenta verde e a cebolinha e adicione ao rabanete.
dicas de culinária
Você pode secar rabanetes com antecedência para o ano todo e apreciá-los em pratos durante todo o ano, mesmo fora de época. Esta salada pede rabanetes secos; substituí-los por rabanetes frescos resultará em um sabor completamente diferente.
Como o tempo de fritura dos rabanetes é muito curto, a frigideira deve ser aquecida bem com antecedência, caso contrário, os rabanetes começarão a fritar em apenas 1 minuto.
