Corações de galinha em creme azedo
Origem da receita
Os corações de frango são baratos e fáceis de encontrar, e os pratos feitos com eles são saudáveis e adequados para dietas. Sua capacidade de absorver os sabores dos molhos e seu sabor neutro de carne tornam esse ingrediente incrivelmente prático, permitindo que seja cozido em uma grande variedade de marinadas e molhos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Corações de galinha
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Óleo vegetal
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Cebolas
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Creme azedo 20%
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Alho
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Orégano
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Manjericão
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pimenta-do-reino moída
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Frigideira
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os corações dividindo-os ao meio (é fácil fazer isso com uma tesoura ou uma pequena faca de cozinha) e enxaguando-os em água fria.
Etapa 2:
Enxágue-os e depois seque-os.
Etapa 3:
Frite por 5 minutos em fogo médio usando 1 colher de sopa de óleo vegetal e metade da carne.
Passo 4:
Coloque a carne em uma tigela e escorra o caldo. Frite a outra metade.
Etapa 5:
Pique a cebola e refogue no óleo que sobrou dos corações por 5 a 7 minutos em fogo médio.
Etapa 6:
Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto em fogo médio.
Etapa 7:
Coloque os corações de volta na panela. Polvilhe com orégano, manjericão, pimenta-do-reino e sal.
Etapa 8:
Adicione o creme azedo e mexa.
Etapa 9:
Cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 10 minutos.
dicas de culinária
O prato combina bem com diversos acompanhamentos: purê de batatas, mingau de trigo sarraceno esfarelado, bulgur ou massa cozida.
Você pode adicionar cogumelos picados finamente ao molho de creme azedo – isso dará ao prato um leve sabor e aroma de cogumelo.
