Coxas de frango fritas com ovo e tomate.

Receita passo a passo

Passo 1:

Retire um pouco da pele da parte interna das coxas de frango.

Etapa 2:

Faça 7 cortes paralelos na parte superior de cada perna.

Etapa 3:

Numa tigela, misture o sal, o alho desidratado, a páprica e a pimenta-do-reino.

Passo 4:

Polvilhe as coxas de frango com o tempero e esfregue-o na pele e na carne. Faça o mesmo do outro lado.

Etapa 5:

Despeje uma colher de sopa de azeite na frigideira e adicione 20 gramas de manteiga.

Etapa 6:

Frite as coxas de frango dos dois lados.

Etapa 7:

Quebre três ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta-do-reino e bata levemente com um batedor de arame.

Etapa 8:

Corte a cebola em meias-luas, os tomates em cubos e pique finamente a salsa.

Etapa 9:

Adicione a cebola ao frango e refogue por alguns instantes.

Etapa 10:

Adicione os tomates, distribuindo-os entre as coxas de frango, e polvilhe com sal e açúcar.

Etapa 11:

Adicione manjericão seco e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada.

Etapa 12:

Despeje o ovo, cobrindo os tomates, e polvilhe todo o conteúdo da panela com salsa.

Passo 13:

Cozinhe a massa.

Passo 14:

Coloque as pernas de frango nos pratos, adicione a massa cozida e finalize com os tomates e o ovo da frigideira.

dicas de culinária

Os cortes nas coxas de frango permitirão que a carne seja temperada adequadamente.

Como acompanhamento, é melhor usar massa em formato de concha, pois ela combina melhor com o molho de legumes.

Para evitar que a massa grude durante o cozimento, adicione um pouco de óleo vegetal à água.