Frango com gengibre
Origem da receita
Frango com gengibre é um prato com raízes na culinária asiática, particularmente na chinesa e na tailandesa. O gengibre é um ingrediente importante nessas tradições culinárias devido às suas propriedades aromáticas, saborosas e benéficas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Óleo vegetal
-
Frango
-
Pimenta em pó
-
Pimenta
-
Sal
-
Cebola
-
Alho
-
Ruivo
-
Garam Masala
-
Água
-
pimenta vermelha
-
Coentro
-
tomatinhos
-
Manteiga
-
tiras de gengibre
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Tampa
- Frigideira
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e adicione 700 gramas de coxas de frango sem pele.
Etapa 2:
Adicione uma colher de chá de pimenta em pó, meia colher de chá de pimenta-do-reino e uma colher de chá de sal. Misture bem.
Etapa 3:
Cubra e cozinhe até que o tempero seja absorvido pela carne e os sucos sejam liberados.
Passo 4:
Retire o frango da panela e reserve em uma tigela separada.
Etapa 5:
Corte duas cebolas médias em meias-luas e adicione-as à panela com o molho. Refogue levemente, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6:
Adicione sal a gosto e mexa.
Etapa 7:
Pique o alho e o gengibre e adicione 2 colheres de chá dessa mistura à panela. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns instantes.
Etapa 8:
Adicione uma colher de chá de pimenta em pó, uma colher de chá de garam masala e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Mexa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo.
Etapa 9:
Adicione 50 ml de água. Mexa.
Etapa 10:
Devolva o frango à panela, adicione os pimentões vermelhos pequenos e o coentro picado. Misture.
Etapa 11:
Corte três tomates pequenos em rodelas e misture.
Etapa 12:
Adicione sal a gosto e mexa.
Passo 13:
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passo 14:
Adicione uma colher de sopa de gengibre em juliana e uma colher de sopa de coentro. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos em fogo baixo.
Passo 15:
Adicione uma colher de sopa de manteiga, mexa, divida em pratos e sirva.
dicas de culinária
Mexa o conteúdo da panela enquanto frita os temperos para evitar que queimem.
Garam Masala é um tempero indiano comum. Se você não o tiver pronto, pode fazer o seu próprio usando 2 colheres de sopa de sementes de cominho, 2 colheres de sopa de sementes de coentro, 1 colher de sopa de sementes de cardamomo, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de cravo-da-índia, 2 colheres de chá de canela ralada e 1 colher de chá de noz-moscada ralada. Toste levemente as especiarias, exceto a noz-moscada, e moa-as em um moedor de café.
