Filés de frango empanados

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare três recipientes: coloque a farinha no primeiro.

Etapa 2:

Na segunda opção, bata o ovo com um garfo.

Etapa 3:

Na terceira, adicione a farinha de rosca.

Passo 4:

Divida a carne moída em 6 partes e forme bifes com 2 cm de espessura.

Etapa 5:

Passe cada bife na farinha, depois no ovo e, por fim, uniformemente na farinha de rosca.

Etapa 6:

Aqueça uma frigideira e adicione 2 colheres de sopa de óleo.

Etapa 7:

Coloque os hambúrgueres na frigideira e frite em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem.

Etapa 8:

Se os bifes estiverem secos, adicione óleo.

Etapa 9:

Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que a carne esteja cozida por completo.

Etapa 10:

Verifique o ponto de cozimento: fure a costeleta - o suco deve estar transparente e a carne branca.

dicas de culinária

Para manter a suculência, adicione 1 colher de sopa de água ou caldo à carne moída antes de moldá-la.

Não frite em fogo alto - a crosta vai queimar e a carne dentro ficará crua.

Use uma frigideira funda para evitar que o óleo espirre e garantir que os croquetes cozinhem por igual.

Não vire os hambúrgueres com frequência - deixe a crosta se formar (pelo menos 3 a 4 minutos de cada lado).

Para obter uma crosta perfeitamente crocante, toste a farinha de rosca em uma frigideira sem óleo antes de usar.

Não coloque muitos croquetes na frigideira de uma vez - deixe espaço para que fritem por igual.

Esta receita simples de almôndegas clássicas garante uma crosta crocante e carne macia sem nenhum esforço extra. Experimente e veja por si mesmo como as almôndegas caseiras podem ser deliciosas, iguais às de restaurante!