Frango ao molho cremoso

Instruções passo a passo:

Passo 1: Prepare o frango

Corte o frango ao meio longitudinalmente, seguindo as costas, e seque-o com papel-toalha. Tempere ambos os lados com sal e pimenta — esta é uma preparação básica, mas importante, para o cozimento.

Passo 2: Frite o frango

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo. Coloque o frango com a pele virada para baixo. Cozinhe por 6 a 8 minutos, até dourar. Vire e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o frango para um prato — ele voltará para o molho mais tarde.

NOTA: Ao fritar, pressione levemente o frango com um peso. Coloque um prato raso por cima e uma frigideira ou outro objeto pesado sobre a frigideira. Isso garantirá um cozimento uniforme, uma aparência crocante e uma deliciosa crosta dourada.

Passo 3: Prepare o molho

Mexendo sempre, despeje o creme de leite na mesma panela e adicione o alho amassado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este molho cremoso será a base saborosa para todo o prato.

NOTA: Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água ou caldo.

Passo 4: Cozinhe o frango em fogo brando no molho.

Separe os pedaços de frango e volte a colocá-los na panela, com a pele virada para cima. Tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo brando por 20 a 25 minutos, até que esteja cozido por completo. Conforme o frango cozinha, ele absorve os sabores do molho cremoso, ficando especialmente macio. Você pode adicionar ervas a gosto ou decorar o prato finalizado.

Passo 5: Sirva

Coloque o frango cozido em um prato e regue com o molho. Sirva quente — fica perfeito com batatas ou arroz.

Dicas de culinária:

Não vire o frango enquanto estiver fritando - isso ajudará a manter os sucos dentro dele.

Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou tomilho — essas especiarias complementam perfeitamente o sabor cremoso.

Se você estiver controlando as calorias, a pele do frango pode ser removida antes de servir.