Salada de caranguejo com atum

Receita passo a passo

Passo 1:

Separe as claras das gemas. Rale-as separadamente em um ralador fino para evitar que se misturem entre as camadas ao montar a salada.

Etapa 2:

Rale as batatas em um ralador grosso – esta será a primeira camada da salada. Certifique-se de que as lascas permaneçam quebradiças e não pegajosas.

Etapa 3:

Coloque um aro de metal sobre um prato raso. Disponha as batatas por cima, pressione levemente, tempere com sal e espalhe uma fina camada de maionese uniformemente sobre elas.

Passo 4:

Abra uma lata de atum e escorra bem o líquido – esta será a próxima camada. Amasse o atum com um garfo, removendo os pedaços maiores, e espalhe-o sobre as batatas.

Etapa 5:

Pique finamente as cebolinhas — elas serão a próxima camada sobre o atum enlatado. Pressione levemente as cebolinhas, adicione um pouco de maionese e espalhe uniformemente sobre a superfície.

Etapa 6:

Espalhe as claras em uma camada uniforme e cubra levemente com o molho. Elas são necessárias na salada de atum e kani para deixá-la mais macia e aerada.

Etapa 7:

Rale os palitos de carne de caranguejo em um ralador grosso. Espalhe-os uniformemente sobre as claras de ovo e, em seguida, aplique outra camada fina de maionese para garantir que as camadas estejam bem embebidas.

Etapa 8:

Adicione uma camada de queijo ralado fino. Cubra com uma última camada de maionese e alise delicadamente a superfície com uma colher.

Etapa 9:

Polvilhe a salada com gemas de ovo picadas e decore com cebolinha verde ou queijo ralado fino. Leve à geladeira por 2 a 3 horas para marinar, depois retire o anel e sirva gelada.

dicas de culinária

Para garantir uma salada de atum e kani deliciosa, siga nossas recomendações:

O atum em seu próprio suco proporciona um sabor mais puro do que o atum enlatado em óleo.

Para manter a estrutura arejada, não compacte as camadas em excesso.

É conveniente aplicar a maionese através de um saco de confeitar com um corte fino - isso garantirá uma distribuição uniforme.

Se desejar, parte do molho pode ser substituída por iogurte natural para tornar o prato menos calórico.

Se preparar a salada com antecedência, cubra-a com filme plástico para evitar que absorva odores da geladeira.

Para servir as porções, use aros ou copos pequenos – ficará com uma aparência organizada e prática.

Para dar um toque adocicado à salada, use milho em lata em uma das camadas. Combina perfeitamente com a carne de caranguejo.