Salada japonesa Kani
Origem da receita
A salada Kani é um prato japonês popular, frequentemente encontrado em restaurantes de sushi e cafés japoneses ao redor do mundo. Seus principais ingredientes são kani (ou carne de caranguejo artificial), abacate, pepino e, às vezes, cenoura, temperados com um molho à base de maionese e especiarias. A receita tem suas origens na cultura japonesa, onde os frutos do mar desempenham um papel importante na gastronomia. O kani, frequentemente usado nesta salada, foi introduzido no Japão em meados do século XX e se popularizou devido à sua disponibilidade e praticidade. Trata-se de carne de caranguejo artificial feita de peixe, o que a torna uma opção mais barata e acessível.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Palitos de caranguejo
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Pepino
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Cenoura
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milho enlatado
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Maionese
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Óleo de gergelim
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Suco de limão
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pimenta-do-reino moída
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Sésamo
utensílios de cozinha
- Quadro
- Tigela
- ralador de cenoura coreano
Receita passo a passo
Passo 1:
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino.
Etapa 2:
Rale as cenouras usando um ralador de cenoura coreano e coloque-as em uma tigela.
Etapa 3:
Desdobre os palitos de siri.
Passo 4:
Coloque os palitos de kani sem a embalagem em uma pilha e corte-os transversalmente em tiras bem finas.
Etapa 5:
Coloque os palitos de caranguejo em uma tigela com as cenouras.
Etapa 6:
Corte o pepino em 2 a 4 pedaços e retire as sementes com uma colher.
Etapa 7:
Rale a polpa dura restante usando um ralador de cenoura coreano.
Etapa 8:
Adicione o pepino à tigela com as cenouras e os palitos.
Etapa 9:
Adicione o milho à tigela com os outros ingredientes.
Etapa 10:
Adicione o molho de maionese previamente preparado à salada e misture.
Etapa 11:
Polvilhe com sementes de gergelim.
dicas de culinária
Ao escolher palitos de siri, preste atenção à brancura da carne; ela não deve ter um tom amarelado ou acinzentado.
Para obter o melhor sabor, as sementes de gergelim devem ser levemente torradas em uma frigideira seca, pois geralmente são vendidas sem torrar.
A salada deve repousar por pelo menos 30 minutos para que o molho penetre bem e fique mais saborosa.
