Salada Caprichosa das Damas

Apesar do nome, a salada Damsky Kapriz é um clássico das festas de fim de ano e agrada a um público bem mais amplo do que apenas mulheres. Originária da época soviética, ela continua extremamente popular, embora exija um pouco de preparo. Peito de frango macio, abacaxi saboroso, ovos e queijo se combinam em perfeita harmonia.

Receita passo a passo

Passo 1:

Rale dois dentes de alho em um ralador fino e misture com a maionese.

Etapa 2:

Cozinhe o peito de frango e os ovos. Pique o frango finamente.

Etapa 3:

Corte o abacaxi em pedaços pequenos, reservando duas rodelas para decoração.

Passo 4:

Seque e triture as nozes.

Etapa 5:

Rale o queijo duro em um ralador fino.

Etapa 6:

Separe as claras das gemas e rale-as separadamente em um ralador fino.

Etapa 7:

Coloque um aro de metal em um prato e disponha o frango por cima como primeira camada, pressionando levemente, tempere com pimenta e espalhe um terço da maionese.

Etapa 8:

Coloque uma camada de abacaxis e espalhe-os uniformemente.

Etapa 9:

Coloque as claras raladas, espalhe-as uniformemente e cubra com outra porção de maionese.

Etapa 10:

Espalhe uma camada de nozes, reservando algumas para decoração. Alise a camada.

Etapa 11:

Coloque uma camada de queijo ralado, espalhe uniformemente e cubra com a maionese restante.

Etapa 12:

Adicione as gemas raladas como camada final. Alise a superfície e leve a salada à geladeira.

Passo 13:

Corte o abacaxi restante em fatias e disponha-as sobre a salada formando flores, recheando os centros com nozes picadas. Decore a salada com folhas de salsa e salpique cebolinha picada por cima.

Passo 14:

Retire o anel com cuidado e sirva.

dicas de culinária

Você pode usar qualquer queijo duro ao seu gosto.

Se quiser, pode adicionar sal a algumas camadas, mas lembre-se que a maionese também contém sal.

Para facilitar a remoção do anel, você pode lubrificar a parte interna dele com óleo.