Salada Yu-Shen
Origem da receita
Tradicionalmente, uma salada composta por peixe, legumes e frutas é servida em primeiro lugar na mesa do Ano Novo. Os chineses acreditam que essa salada traz felicidade, riqueza e boa sorte. O ingrediente principal e mais importante dessa salada é o peixe cru. Aliás, o peixe é praticamente considerado uma divindade na China. A palavra "peixe" em chinês é pronunciada "Yu", a mesma que "felicidade". Os chineses consideram dois salmonídeos — a truta e o salmão — símbolos de bem-estar, abundância e prosperidade.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Tiras de cenoura
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Tiras de pepino
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Tiras de rabanete
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Pomelo
Molho
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Óleo de gergelim
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Molho de ameixa
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água quente
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Amendoim triturado
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Sésamo
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Gengibre em conserva
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peixe vermelho cru
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Tempero de 5 Especiarias
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Prato
- pauzinhos
- Tigelas
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os legumes e o gengibre em conserva em tiras.
Etapa 2:
Descasque e corte a toranja em pedaços pequenos.
Etapa 3:
Misture o óleo de gergelim, o molho de ameixa e a água quente.
Passo 4:
Coloque os legumes picados, o gengibre e a toranja ao redor da borda do prato redondo e disponha os pedaços de peixe no centro.
Etapa 5:
Adicione o molho e os temperos.
Etapa 6:
Sirva sem misturar, permitindo que os convidados misturem tudo bem e distribuam em porções.
dicas de culinária
O molho de ameixa tradicional pode ser comprado em mercearias chinesas.
Se você não se sente confortável com peixe cru, pode usar pedaços de salmão levemente salgados.
Acredita-se que quanto melhor os convidados prepararem a salada, mais sorte e prosperidade o destino lhes concederá no ano novo.
