Arenque sob casaco de pele com caviar de capelim
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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Filé de arenque
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Ovos
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Cenoura
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Beterraba
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cebolinhas
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Maionese
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Caviar de capelim
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Ralador
- Garfo
- Colher ou espátula
- Tábua de corte
- Forma de lados altos
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare a camada de batata. Cozinhe as batatas, descasque-as e rale-as em uma assadeira. Tempere com sal e espalhe maionese.
Etapa 2:
Adicione a camada de peixe. Corte o filé de arenque em pedaços pequenos e coloque-os sobre as batatas. Alise a superfície.
Etapa 3:
Adicione cebolinha verde. Pique finamente a cebolinha verde e distribua-a uniformemente sobre a camada de peixe.
Passo 4:
Adicione uma camada de ovos. Rale os ovos e coloque-os cuidadosamente sobre as cebolas. Espalhe maionese por cima.
Etapa 5:
Adicione as ovas de capelim. Coloque as ovas de capelim sobre a camada de ovos e alise-as delicadamente com uma espátula.
Etapa 6:
Adicione uma camada de cenouras. Cozinhe as cenouras, descasque-as e rale-as. Coloque-as sobre as ovas de capelim e espalhe maionese por cima.
Etapa 7:
Finalize a salada. Cozinhe as beterrabas, descasque e rale. Adicione a última camada. Espalhe maionese por cima.
Etapa 8:
Resfrie. Coloque a salada pronta na geladeira por 1 a 2 horas para que os ingredientes absorvam bem os nutrientes.
dicas de culinária
Para reduzir o sabor salgado do arenque, deixe-o de molho no leite por 20 minutos antes de usar.
Para um formato perfeito, use uma forma redonda de fundo removível. Remova cuidadosamente o aro antes de servir.
Se você não tiver caviar de capelim, pode substituí-lo por caviar vermelho ou simplesmente aumentar a quantidade de maionese.
Antes de servir, deixe a salada descansar na geladeira – isso a tornará ainda mais saborosa e aromática.
Não exagere na maionese, especialmente entre as camadas, senão a salada pode perder a forma e ficar muito oleosa.
Deixe todos os ingredientes esfriarem antes de montar a salada. Legumes ou ovos quentes podem derreter a maionese, fazendo com que as camadas fiquem irregulares, principalmente onde entram em contato com o caviar.
Decore o prato para a ocasião. Polvilhe com cebolinha verde ou adicione algumas colheradas de caviar por cima da beterraba — isso realçará o "ingrediente secreto" e deixará a apresentação impressionante.
