Salada com frango e cogumelos

Até mesmo uma salada feita com os ingredientes mais simples pode ser deliciosa e elegante. Esta salada clássica em camadas — frango com cogumelos, legumes e queijo — vai enfeitar sua mesa e ser uma entrada maravilhosa para uma noite festiva.

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe o peito de frango, as batatas e os ovos.

Etapa 2:

Rale as cenouras em um ralador grosso.

Etapa 3:

Pique a cebola e os cogumelos em pedaços pequenos e finos.

Passo 4:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue a cebola.

Etapa 5:

Adicione as cenouras à panela e refogue com as cebolas. Tempere com sal a gosto.

Etapa 6:

Retire os legumes cozidos da panela.

Etapa 7:

Na mesma frigideira, tempere levemente com sal e frite os cogumelos.

Etapa 8:

Corte o peito de frango cozido em cubos pequenos.

Etapa 9:

Rale as batatas, os ovos e o queijo em um ralador grosso. Reserve duas gemas raladas para decorar.

Etapa 10:

Unte levemente uma forma redonda com óleo vegetal e coloque-a sobre um prato.

Etapa 11:

Coloque as batatas como primeira camada, pressione levemente com uma colher, adicione sal e regue com maionese.

Etapa 12:

Coloque a cebola e as cenouras e compacte-as bem.

Passo 13:

Coloque os ovos, adicione sal, alise a superfície e pincele com maionese.

Passo 14:

Disponha os cogumelos, alise-os e pincele levemente com maionese.

Passo 15:

Polvilhe os cogumelos com queijo e regue com maionese.

Etapa 16:

Coloque o frango e cubra com maionese.

Etapa 17:

Deixe a salada marinar na geladeira.

Etapa 18:

Pique as ervas finamente.

Etapa 19:

Retire o aro, coloque as gemas no centro da salada e decore as bordas com ervas.

dicas de culinária

Procure escolher os cogumelos de cor mais clara – isso indica que estão frescos.

Não cozinhe demais os legumes, refogue-os até ficarem macios, mexendo sempre.

Tempere as camadas com pouco sal, a gosto, pois a maionese já é salgada.

Corte o filé de frango na transversal, contra as fibras.